Hähnchenbrust im Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Hähnchenbrust in Ei und Semmelbröseln in einer Pfanne? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Hähnchenbrust wird am besten gekühlt verwendet. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Spülen Sie das Fleisch ab. Entfernen Sie bei Bedarf die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in kleine, etwa 1 cm dicke Stücke. Spülen Sie das Fleisch noch einmal ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

2. SCHRITT 2

   

   Jedes Hähnchenfiletstück mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen. Damit das Fleisch nicht über den Tisch spritzt, können Sie es zunächst in eine Tüte packen oder in Frischhaltefolie einwickeln. Reiben Sie das gehackte Fleisch mit Gewürzen ein: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Sie können fertige Gewürze für Hühnchen verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Eine Schaumbildung ist nicht notwendig, Hauptsache das Ei wird vollständig getrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Semmelbrösel oder Weizenmehl auf einen Teller geben. Mit Semmelbröseln entsteht eine appetitlichere und knusprigere Kruste auf dem Fleisch. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in die Eimischung und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne auswählen und wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen. Links am Ende des Rezepts. Legen Sie das Filet auf das erhitzte Öl. Das Fleisch bei starker Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten auf dem Feuer, damit es innen gut gegart ist.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie die Hähnchenbrüste aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und geben Sie sie dann auf eine Servierplatte. Hähnchenbrust kann mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack serviert werden

Kommentare zum Rezept

Maria

25.09.2023

4.5

Hähnchenbrust in Eiern ist ein einfaches und sehr leckeres Rezept. Es ist wunderschön und knusprig geworden. Den Kindern hat es sehr gut gefallen! Ich schneide die Hähnchenbrust in Scheiben und schlage sie, dem Rat des Autors folgend, mit einem Hammer unter die Folie. Ich habe mich für eine Mischpanade entschieden: Ich habe dem Mehl ein paar Löffel zerkleinerte Semmelbrösel, Salz und etwas Kurkuma hinzugefügt. Zur Erhöhung der Viskosität 2 EL Milch und 1 EL Mehl zum verquirlten Ei geben, damit die Masse besser an der Oberfläche haftet. In die Eimischung getunkt, dann in die Panade. Ich habe es in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl gebraten, zuerst mit einem Deckel abgedeckt, dann umgedreht und ohne Deckel gebraten, damit die Kruste knusprig wurde. Ich habe alles sehr schnell zubereitet, dadurch hat es den Kindern so gut geschmeckt, dass sie sofort alles ohne Beilage aufgegessen haben! Vielen Dank!