鶏胸肉をフライパンで衣に漬ける

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鶏胸肉を生地で作る方法は？必要な製品をすべて準備します。切り身を使用しない場合は、胸肉から皮と骨を取り除きます。もちろん、冷凍ではなく冷やして、既製の鶏胸肉フィレを使用することが好ましい。胸肉が厚すぎる場合は、縦半分に切ると火が通りません。植物油ならどれでも使えますが、焦げないように精製する必要があります。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と混ぜ合わせます。牛乳の代わりに、液状の乳製品を使って生地を作るので大丈夫です。ケフィア、ヨーグルト、さらには水、さらには炭酸水でも構いません。塩を少し加えて、すべてをフォークで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけます。必ずふるいにかけてください。こうすることで生地がよりふわふわになります。小麦粉も異なり、それによって完成した料理の味が異なります。小麦粉は米、そば、オートミールなどです。

4. ステップ 4

   

   滑らかでダマがなくなるまですべてを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   胸を洗い、乾燥させ、必要に応じて縦に切ります。塩を加える必要はありません。塩をしないと、肉が少しパサついてしまいます。塩味の生地を使用するので、味気なく仕上がります。

6. ステップ 6

   

   鶏むね肉を液状のバッター液に入れ、生地がよくなじむように数回よく浸します。

7. ステップ 7

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。もう一度言っておきますが、油は通常のヒマワリ、トウモロコシ、オリーブなど何でも構いません。衣をまぶした胸肉をよく熱した油にそっと入れます。飛び散る可能性が高いので、すぐに火を少し弱めます。約7分間揚げます。

8. ステップ 8

   

   揚げた胸肉を慎重にひっくり返し、反対側も約7分間焼きます。胸肉の厚さを見て、さらに片面5分ずつ揚げてください。衣はとてもサクサク、お肉は柔らかくてジューシーです。

9. ステップ 9

   

   出来上がった料理は、カリッと香ばしいうちに、すぐに温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

30.07.2023

5

素晴らしいレシピ、ありがとう！すべてがシンプルかつ明確です。クッキングシートを敷いたフライパンでチキンチョップを調理するこの興味深いレシピをご覧ください。

エレノ4カ

30.07.2023

4.9

夕食は鶏の胸肉をフライパンで衣をつけて焼くことにしました。ローストをより均一にするために、私は胸肉を縦に切ります（または、肉を軽く叩いて膨らみを滑らかにし、同じ厚さの部分を形成することもできます）。生地には小麦粉、卵、牛乳を混ぜ、塩を加えて滑らかになるまでよく混ぜました。鶏肉を衣に浸し、熱した植物油を入れたフライパンできつね色になるまで揚げました。鶏の胸肉と新鮮な野菜のサラダを添えて。お肉がとてもジューシーになりました。そのままでは少し薄味ですが、塩味の生地と合わせるととても美味しいです！レシピを教えてくれた作者に感謝します！

当麻

30.07.2023

4.7

フライパンで衣をつけた鶏の胸肉は、不必要な問題なく準備されます。お肉がとても柔らかくてジューシーに仕上がります。息子たちはフライパンからそれをひったくりました。レシピありがとうございます！