Вишневий кекс

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневий кекс? Підготуйте інгредієнти. Для приготування вишневого торта нам знадобляться: стиглі вишні, борошно, м'яке вершкове масло кімнатної температури, яйця, цукор, молоко, ванільний цукор і розпушувач.

2. КРОК 2

   

   Вишню помити, видалити плодоніжки. Видаліть насіння. Вага нетто вишень без кісточок повинна бути близько 250 г. Злийте сік, який виділився.

3. КРОК 3

   

   М'яке масло з'єднати з цукром і ванільним цукром. Збити міксером в пишну однорідну масу.

4. КРОК 4

   

   По одному додайте яйця, кожен раз збиваючи. У результаті повинна вийти пишна, однорідна суміш.

5. КРОК 5

   

   Влити молоко кімнатної температури. Ще раз все збити.

6. КРОК 6

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і додати в тісто.

7. КРОК 7

   

   У вас повинно вийти гладке м’яке тісто.

8. КРОК 8

   

   Форму для запікання змастіть маслом і присипте борошном. Помістіть трохи тіста на дно. Зверху розподіліть частину ягід. Накрийте ще одним шаром тіста і викладіть зверху ще трохи ягід. Повторіть шари. Останнім шаром має бути тісто.

9. КРОК 9

   

   Поставте вишневий пиріг в розігріту до 190°C духовку на 50 хвилин. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити остигати у формі на 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Потім вийміть пиріг з форми, повністю остудіть до кімнатної температури і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

31.08.2023

4.7

Поки перебирала вишні для варення, захотіла спекти щось вишневе) Завдяки пошуку швидко знайшла рецепт вишневого торта. Тісто замішується легко. Щоб масло швидше розм’якшилося, я поставила його в мікрохвильовку і трохи «розморозила». Тісто мені дуже сподобалося, таке неймовірно повітряне вийшло, нагадує суфле. Я взяла форму діаметром 20 см. Я також викладала тісто і вишні шарами. Вийшло три шари тіста і дві вишні. Випікаємо до сухості. Я відразу помітила, що пиріг легко діставався з форми. Зазвичай фрукти осідають на дно і пиріг ламається, якщо його заздалегідь не застелити пергаментом. І цей торт вийшов без проблем) Нам сподобався, текстура шовковиста, дуже приємна. Капкейк виходить соковитим, в міру солодким, в цю випічку гармонійно вписується кисла вишня. Поки не закінчився сезон вишні, рекомендую всім її приготувати!

Микола

31.08.2023

4.7

Дивовижний! (в) Юрій Гальцев Не знаю як ви, але коли я вийняв з форми і відламав на пробу невеликий край, то зрозумів, що забули посолити, як у анекдоті про борщ. Вирішила приготувати просочувальний сироп і додати в нього 3/4 ч. л. крупної солі. Чоловік сказав - зробив чоловік, вийшло дуже смачно, було одне яйце, я додала в тісто ще 20 гр молока, вилила в силіконову прямокутну форму, як в рецепті, варила 50 хвилин, після пиріг охолов, просочила його шприцом напівсолоним вишневим сиропом, зверху теж помазала сиропом і посипала цукровою пудрою. Тісто вийшло м'яким і розсипчастим (за рахунок меншої кількості яєць)

Микола

31.08.2023

4.8

Рецепт чудовий. Але бувають моменти, коли потрібно щось змінити. Так ось сьогодні варила вишневе варення, вишні вже немає, залишився сироп. Ну, думаю, зроблю капкейк від Марії, а замість вишні просочу його вишневим сиропом. Приготувала тісто, розігріла духовку, взяла форму... мишенята погризли (цей рік поганий урожай яблук). Що робити? В господарстві завжди є старий посуд, я знайшла алюмінієву сковороду ще радянських часів, змастила її, поклала на дно кружок паперу для випічки, з боків накришила сухарів і наповнила тістом. Але, увага! Я також пекла 50 хвилин, під кінець знизила температуру до 150... і все одно краї трохи «обвуглилися». Для тих, хто буде використовувати алюмінієву форму, тримайте її 40 хвилин...... а потім просочіть сиропом з вишневого варення і виходить красиво, і смачно... Дякую Марія за рецепт.