Babeczka wiśniowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczkę wiśniową? Przygotuj składniki. Do zrobienia ciasta wiśniowego potrzebujemy: dojrzałych wiśni, mąki, miękkiego masła o temperaturze pokojowej, jajek, cukru, mleka, cukru waniliowego i proszku do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Umyj wiśnie, usuń łodygi. Usuń nasiona. Masa netto pestek wiśni powinna wynosić około 250 g. Odcedź sok, który wypłynął.

3. KROK 3

   

   Miękkie masło połączyć z cukrem i cukrem waniliowym. Ubić mikserem na puszystą, jednolitą masę.

4. KROK 4

   

   Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając za każdym razem. Rezultatem powinna być puszysta, jednorodna mieszanina.

5. KROK 5

   

   Wlać mleko o temperaturze pokojowej. Pokonaj wszystko ponownie.

6. KROK 6

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta.

7. KROK 7

   

   Powinieneś otrzymać gładkie, miękkie ciasto.

8. KROK 8

   

   Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką. Na spód połóż trochę ciasta. Na wierzchu rozłóż część jagód. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta i na wierzchu układamy kolejne jagody. Powtórz warstwy. Ostatnią warstwą powinno być ciasto.

9. KROK 9

   

   Ciasto wiśniowe włóż do piekarnika nagrzanego do 190°C na 50 minut. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 5 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie wyjmij ciasto z formy, ostudź całkowicie do temperatury pokojowej i pokrój na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

31.08.2023

4.7

Kiedy przygotowywałam wiśnie na konfiturę, chciałam upiec coś wiśniowego) Dzięki wyszukiwaniom szybko znalazłam przepis na ciasto wiśniowe. Ciasto łatwo się wyrabia. Aby masło szybciej zmiękło, włożyłam je do mikrofalówki i lekko „rozmroziłam”. Ciasto bardzo mi smakowało, wyszło niesamowicie przewiewne, przypominające suflet. Wzięłam formę o średnicy 20 cm. Ułożyłam też warstwami ciasto i wiśnie. Okazało się, że były to trzy warstwy ciasta i dwie wiśnie. Pieczone do wyschnięcia. Od razu zauważyłam, że ciasto bez problemu wychodzi z formy. Zwykle owoce osiadają na dnie, a ciasto pęka, jeśli nie położy się go wcześniej pergaminem. A to ciasto wyszło bez problemu) Podobało nam się, konsystencja jest jedwabista, bardzo przyjemna. Babeczka jest soczysta, umiarkowanie słodka, a wiśnie harmonijnie komponują się z tym ciastem. Zanim sezon na wiśnie się skończy, polecam każdemu to zrobić!

Nikołaj

31.08.2023

4.7

Niesamowity! (c) Yuri Galtsev Nie wiem jak ty, ale kiedy wyjąłem go z formy i odłamałem małą krawędź, aby spróbować, zdałem sobie sprawę, że zapomnieli dodać soli, jak w dowcipie o barszczu. Postanowiłam przygotować syrop impregnujący i dodać do niego 3/4 łyżeczki.l. sól gruboziarnista. Pan powiedział - pan zrobił, wyszło bardzo smaczne, było jedno jajko, więc do ciasta dodałem 20 g mleka, wlałem do prostokątnej formy silikonowej, jak w przepisie, gotowałem 50 minut, po czym ciasto wystygło, namoczyliśmy je za pomocą strzykawki półsolonym syropem wiśniowym, dodatkowo posmarowaliśmy z wierzchu syropem i posypaliśmy cukrem pudrem. Ciasto wyszło miękkie i kruche (ze względu na mniejszą ilość jajek)

Mikołaj

31.08.2023

4.8

Przepis jest wspaniały. Ale są chwile, kiedy trzeba coś zmienić. Więc dzisiaj zrobiłam konfiturę wiśniową, wiśni zniknęły, został syrop. No cóż, chyba zrobię babeczkę od Marii i zamiast wiśni moczę ją w syropie wiśniowym. Przygotowałam ciasto, nagrzałam piekarnik, wyjęłam formę... i myszki obgryzły (w tym roku zbiory jabłek są marne). Co robić? W gospodarstwie zawsze są stare naczynia, znalazłem aluminiową patelnię z czasów sowieckich, naoliwiłem ją, położyłem na dnie krąg papieru do pieczenia, po bokach pokruszono krakersy i wypełniłem ciastem. Ale uwaga! Ja też piekłam 50 minut, na koniec obniżyłam temperaturę do 150... a mimo to brzegi lekko się „zwęgliły”. Dla tych, którzy będą korzystać z formy aluminiowej, należy ją przetrzymać 40 minut...... a następnie namoczyć w syropie z konfitury wiśniowej i wychodzi pięknie i pysznie...Dziękuję Marii za przepis.