Сирний суп з печерицями

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний суп з печерицями? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для сирного супу з печерицями. Шкірку картоплі та моркви раджу перед тим, як чистити, промити щіткою під проточною холодною водою. Таким чином ви уникнете потрапляння залишків землі та піску в суп.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, моркву і цибулю. Очищені овочі, шампіньйони та зелень ретельно промийте (зелень і шампіньйони можна спочатку помити у великій мисці з водою, кілька разів промити і змінити воду, щоб видалити частинки землі, а потім промити під проточною водою).

3. КРОК 3

   

   Насипте рис (ви можете використовувати будь-який вид рису, який вам подобається) у невелику ємність, наприклад склянку або чашку. Промийте його кілька разів, постійно міняючи воду, поки вода не стане прозорою. Замінити рис можна як завгодно, наприклад, вівсянкою або будь-якою іншою крупою, а також локшиною, але в цьому випадку враховуйте час і спосіб її приготування. Зміниться і смак страви.

4. КРОК 4

   

   Наріжте картоплю однаковими невеликими кубиками або кубиками, як вам більше подобається. Викладаємо в сковороду картоплю і чистий рис. Залийте все водою, поставте на сильний вогонь і дочекайтеся закипання, посоліть за смаком. Якщо утворилася піна, зніміть її шумівкою. Зменшіть вогонь до середнього і залиште каструлю на плиті під закритою кришкою до готовності картоплі. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки картопля і рис варяться, підготуйте інші інгредієнти. Моркву натріть на середній тертці, або наріжте на свій смак, головне дрібно. Цибулю також наріжте дрібними шматочками. Це потрібно для того, щоб овочі обсмажилися швидко і одночасно. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому моркву і цибулю. Яке масло краще для смаження? Краще вибирати масло з найвищою температурою димлення (тобто нагрівається і довго не горить)

6. КРОК 6

   

   Печериці (в рецепті я використовувала коричневі, але можна і білі) наріжте пластинками 3-4 мм.

7. КРОК 7

   

   Коли картопля буде готова (готовність можна перевірити, проткнувши шматочок ножем

8. КРОК 8

   

   Після закипання додайте в суп обсмажену цибулю і моркву. Також за бажанням можна додати лавровий лист. Варіть все приблизно одну-дві хвилини.

9. КРОК 9

   

   Додайте плавлений сир, все добре перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Додайте в суп дрібно нарізану зелень. Дуже добре працює зелена цибуля і кріп. Але ви можете використовувати будь-яку іншу зелень на свій смак. Після повторного закипання вимкніть плиту, накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися не менше 10-15 хвилин.

Коментарі до рецепту

М. Юля

25.08.2023

4.7

Щоб суп був більш ситним, можна додати курку.

Олена

25.08.2023

4.5

Дякую за рецепт. Вийшло дуже смачно. Правда, я замість рису додала пшоно і варила його на курячому бульйоні.

Наталія М

25.08.2023

4.9

Грибний суп зазвичай виходить сірим і неапетитним. Але за цим рецептом вийшов дуже красивий, яскравий суп! Я думаю, що ця краса досягається за рахунок плавленого сиру, а також обсмажування моркви в олії, тому що... Під час цього процесу морква виділяє каротин, який надає їй приємного жовтуватого відтінку) Мені дуже сподобався суп, смак у нього вершковий і м'який. Рис надав йому приємну м’яку текстуру. Цибулю я не смажила, а відварювала цілком, а потім вийняла з бульйону. Я використовувала грибний плавлений сир, який теж надав насичений грибний смак. Загалом все дуже сподобалося, рекомендую цей чудовий суп!

Оленочка Шульц

25.08.2023

4.7

Смачного! Вийшло ніжно, ситно і ароматно! Улюбленці нашої сім'ї, дякуємо за такий смачний і простий рецепт!

Майстін

25.08.2023

4.5

Сьогодні на обід я подала сирний суп з печерицями. Готується дуже просто і швидко, а виходить смачно навіть без бульйону. Готувала за рецептом, єдине відхилення - гриби перед тим, як додати в суп, трохи обсмажила на сковороді. Суп дуже сподобався чоловікові, діти його з задоволенням їли. Чудовий рецепт, буду робити ще раз!

ДженнаМей905

25.08.2023

4.6

Дякую за рецепт! З першого разу суп вийшов дуже смачним. Я зрозумів, що цей суп має хорошу властивість: чим довше він простоїть в холодильнику і настоюється, тим він смачніший (тут я маю на увазі розумне зберігання відповідно до терміну придатності готового продукту). Вже другий раз готую)))