Soupe au fromage aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au fromage et aux champignons ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe au fromage et aux champignons. Je vous conseille de rincer les pelures de pommes de terre et de carottes avec une brosse sous l'eau froide avant de les éplucher. De cette façon, vous éviterez certainement que des restes de terre et de sable ne pénètrent dans la soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Lavez soigneusement les légumes pelés, les champignons et les légumes verts (les légumes verts et les champignons peuvent d'abord être lavés dans un grand bol d'eau, en rinçant et en changeant l'eau plusieurs fois pour éliminer les particules de terre, puis rincés à l'eau courante).

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le riz (vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz de votre choix) dans un petit récipient, comme un verre ou une tasse. Rincez-le plusieurs fois, en changeant constamment l'eau, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Vous pouvez remplacer le riz à votre guise, par exemple par des flocons d'avoine ou toute autre céréale, ainsi que des nouilles, mais dans ce cas, tenez compte du temps et de la méthode de préparation. Le goût du plat changera également.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou cubes égaux, selon votre préférence. Placez les pommes de terre et le riz propre dans la poêle. Remplissez le tout d'eau, mettez sur feu vif et attendez jusqu'à ébullition, ajoutez du sel au goût. Si de la mousse s'est formée, retirez-la avec une écumoire. Réduire le feu à moyen et laisser la casserole sur la cuisinière avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Cela prendra environ 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les pommes de terre et le riz cuisent, préparez le reste des ingrédients. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, ou hachez-les à votre guise, surtout finement. Coupez également l'oignon en petits morceaux. Ceci est nécessaire pour que les légumes soient frits rapidement et en même temps. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les carottes et les oignons. Quelle huile est la meilleure pour la friture ? Il est préférable de choisir l'huile avec le point de fumée le plus élevé (c'est-à-dire qu'elle chauffe et ne brûle pas longtemps)

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les champignons (dans la recette j'ai utilisé des bruns, mais vous pouvez utiliser des blancs) en tranches de 3-4 mm.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les pommes de terre sont prêtes (vous pouvez vérifier la cuisson en perçant un morceau avec un couteau ; les pommes de terre doivent être absolument molles), mettez le feu au maximum. Ajoutez immédiatement les champignons dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Après ébullition, ajoutez les oignons frits et les carottes à la soupe. Vous pouvez également ajouter du laurier si vous le souhaitez. Faites cuire le tout pendant environ une à deux minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le fromage fondu, bien mélanger le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez des légumes verts finement hachés à la soupe. Les oignons verts et l'aneth fonctionnent très bien. Mais vous pouvez utiliser n’importe quels autres légumes verts de votre choix. Après avoir bouilli à nouveau, éteignez le feu, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez infuser pendant au moins 10 à 15 minutes.

Commentaires sur la recette

M. Yulia

25.08.2023

4.7

Pour rendre la soupe plus copieuse, vous pouvez ajouter du poulet.

Hélène

25.08.2023

4.5

Merci pour la recette. Cela s'est avéré très savoureux. Cependant, au lieu du riz, j'ai ajouté du mil et je l'ai fait cuire dans un bouillon de poulet.

Natalia M.

25.08.2023

4.9

La soupe aux champignons s'avère généralement grise et peu appétissante. Mais cette recette s'est avérée être une très belle soupe lumineuse ! Je pense que cette beauté est obtenue grâce au fromage fondu, ainsi qu'à la friture des carottes dans l'huile, car... Au cours de ce processus, les carottes libèrent du carotène, ce qui lui donne une agréable teinte jaunâtre) J'ai beaucoup aimé la soupe, son goût est crémeux et doux. Le riz lui donne une belle texture moelleuse. Je n'ai pas fait frire l'oignon, j'ai fait bouillir l'oignon entier, puis je l'ai retiré du bouillon. J'ai utilisé du fromage fondu aux champignons, ce qui lui a également donné un riche goût de champignon. En général, j'ai vraiment tout aimé, je recommande cette merveilleuse soupe !

ElenochkaSchultz

25.08.2023

4.7

Délicieux! C'était tendre, satisfaisant et aromatique ! Notre préféré de la famille, merci pour cette recette si délicieuse et facile !

Maystin

25.08.2023

4.5

Pour le déjeuner d'aujourd'hui, j'ai servi une soupe au fromage avec des champignons. C'est très simple et rapide à préparer, et il s'avère délicieux même sans bouillon. Je l'ai préparé selon la recette, le seul écart était que je faisais revenir un peu les champignons dans une poêle avant de les ajouter à la soupe. Mon mari a beaucoup aimé la soupe et les enfants l'ont mangée avec plaisir. Super recette, je la referai !

JennaMai905

25.08.2023

4.6

Merci pour la recette! La soupe s'est avérée très savoureuse la première fois. Je me suis rendu compte que cette soupe a une bonne propriété : plus elle reste longtemps au réfrigérateur et infuse, plus elle est savoureuse (je parle ici d'une conservation raisonnable en fonction de la durée de conservation du produit préparé). Je le prépare déjà pour la deuxième fois)))