Zuppa di formaggio con funghi prataioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di formaggio con funghi prataioli? Preparare tutti gli ingredienti necessari per la zuppa di formaggio champignon. Vi consiglio di sciacquare le bucce delle patate e delle carote con uno spazzolino sotto l'acqua corrente fredda prima di sbucciarle. In questo modo eviterete sicuramente che eventuali residui di terra e sabbia finiscano nella zuppa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le carote e le cipolle. Lavare accuratamente le verdure sbucciate, i funghi prataioli e le verdure (le verdure e i funghi prataioli possono essere prima lavati in una grande ciotola d'acqua, sciacquando e cambiando più volte l'acqua per rimuovere le particelle di terreno, quindi sciacquati sotto l'acqua corrente).

3. PASSO 3

   

   Versa il riso (puoi usare qualsiasi tipo di riso preferisci) in un piccolo contenitore, come un bicchiere o una tazza. Sciacquatelo più volte, cambiando continuamente l'acqua, finché l'acqua non diventa limpida. Puoi sostituire il riso come desideri, ad esempio con farina d'avena o qualsiasi altro cereale, oltre che con le tagliatelle, ma in questo caso considera il tempo e il metodo di preparazione. Anche il gusto del piatto cambierà.

4. PASSO 4

   

   Tagliate le patate a cubetti uguali o a cubetti, come preferite. Mettete nella padella le patate e il riso pulito. Riempi tutto con acqua, mettilo a fuoco vivace e aspetta che bolle, aggiusta di sale. Se si è formata della schiuma rimuovetela con una schiumarola. Ridurre la fiamma a una temperatura media e lasciare la padella sul fuoco con il coperchio chiuso finché le patate non saranno pronte. Ci vorranno circa 15 - 20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre le patate e il riso cuociono, preparate gli altri ingredienti. Grattugiate le carote su una grattugia media o tritatele a vostro piacimento, soprattutto finemente. Tritate anche la cipolla a pezzetti. Ciò è necessario affinché le verdure vengano fritte velocemente e allo stesso tempo. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere carote e cipolle. Qual è l'olio migliore per friggere? È meglio scegliere l'olio con il punto di fumo più alto (cioè si riscalda e non brucia a lungo)

6. PASSO 6

   

   Tagliate gli champignon (nella ricetta ho usato quelli marroni, ma potete usare quelli bianchi) a fette di 3-4 mm.

7. PASSO 7

   

   Quando le patate saranno pronte (potete verificarne la cottura infilzandone un pezzo con un coltello; le patate dovranno essere assolutamente morbide), alzate la fiamma al massimo. Aggiungere immediatamente i funghi prataioli nella padella.

8. PASSO 8

   

   Dopo l'ebollizione, aggiungere le cipolle e le carote fritte alla zuppa. Se lo si desidera è possibile aggiungere anche una foglia di alloro. Cuocere tutto per circa uno o due minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il formaggio fuso, mescolare bene il tutto.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi le verdure tritate finemente alla zuppa. Le cipolle verdi e l'aneto funzionano molto bene. Ma puoi usare qualsiasi altra verdura che preferisci. Dopo aver fatto bollire nuovamente, spegnete il fuoco, coprite la zuppa con un coperchio e lasciate fermentare per almeno 10-15 minuti.

Commenti sulla ricetta

M. Yulia

25.08.2023

4.7

Per rendere la zuppa più abbondante, puoi aggiungere il pollo.

Elena

25.08.2023

4.5

Grazie per la ricetta Si è rivelato molto gustoso. Tuttavia, al posto del riso, ho aggiunto il miglio e l'ho cotto nel brodo di pollo.

Natalia M

25.08.2023

4.9

La zuppa di funghi di solito risulta grigia e poco appetitosa. Ma questa ricetta si è rivelata una zuppa molto bella e luminosa! Penso che questa bellezza sia raggiunta grazie al formaggio fuso, così come alla frittura delle carote nell'olio, perché... Durante questo processo, le carote rilasciano carotene, che le conferisce una piacevole sfumatura giallastra) Mi è piaciuta molto la zuppa, il suo sapore è cremoso e morbido. Il riso gli ha dato una bella consistenza morbida. Non ho fritto la cipolla, ho fatto bollire la cipolla intera e poi l'ho tolta dal brodo. Ho usato il formaggio lavorato ai funghi, che gli ha conferito anche un ricco sapore di funghi. In generale mi è piaciuto davvero tutto, consiglio questa meravigliosa zuppa!

Elenochka Schultz

25.08.2023

4.7

Delizioso! Era tenero, soddisfacente e aromatico! Il nostro preferito di famiglia, grazie per questa ricetta così deliziosa e facile!

Maystin

25.08.2023

4.5

Oggi a pranzo ho servito una zuppa di formaggio con funghi prataioli. È molto semplice e veloce da preparare, e risulta buonissimo anche senza brodo. L'ho preparato secondo la ricetta, l'unica deviazione è stata che ho fritto un po' i funghi in padella prima di aggiungerli alla zuppa. A mio marito la zuppa è piaciuta molto e i bambini l'hanno mangiata con piacere. Bellissima ricetta, la rifarò!

JennaMay905

25.08.2023

4.6

Grazie per la ricetta! La zuppa si è rivelata molto gustosa la prima volta. Mi sono reso conto che questa zuppa ha una buona proprietà: più a lungo rimane in frigorifero e in infusione, più è gustosa (qui intendo una conservazione ragionevole in base alla durata di conservazione del prodotto preparato). Lo sto già preparando per la seconda volta)))