Käsesuppe mit Champignons

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Käsesuppe mit Champignons? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Champignon-Käse-Suppe vor. Ich empfehle Ihnen, die Schalen von Kartoffeln und Karotten vor dem Schälen mit einer Bürste unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. So verhindern Sie mit Sicherheit, dass Schmutz- und Sandreste in die Suppe gelangen.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Waschen Sie das geschälte Gemüse, die Champignons und das Gemüse gründlich (Gemüse und Champignons können zunächst in einer großen Schüssel mit Wasser gewaschen werden, indem Sie das Wasser mehrmals ausspülen und wechseln, um Schmutzpartikel zu entfernen, und dann unter fließendem Wasser abspülen).

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie den Reis (Sie können jede beliebige Reissorte verwenden) in einen kleinen Behälter, beispielsweise ein Glas oder eine Tasse. Spülen Sie es mehrmals aus und wechseln Sie dabei ständig das Wasser, bis das Wasser klar wird. Sie können Reis nach Belieben ersetzen, zum Beispiel durch Haferflocken oder andere Cerealien sowie Nudeln, aber berücksichtigen Sie in diesem Fall die Zeit und Art der Zubereitung. Auch der Geschmack des Gerichts wird sich verändern.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in gleich kleine Würfel oder Würfel. Geben Sie die Kartoffeln und den sauberen Reis in die Pfanne. Alles mit Wasser auffüllen, auf hohe Hitze stellen und warten, bis es kocht, mit Salz abschmecken. Sollte sich Schaum gebildet haben, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Pfanne bei geschlossenem Deckel auf dem Herd stehen, bis die Kartoffeln gar sind. Dies dauert etwa 15 – 20 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Während die Kartoffeln und der Reis kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe oder hacken Sie sie nach Belieben, am besten fein. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Dies ist notwendig, damit das Gemüse schnell und gleichzeitig gebraten wird. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten und Zwiebeln darin anbraten. Welches Öl eignet sich am besten zum Braten? Es ist besser, Öl mit dem höchsten Rauchpunkt zu wählen (d. h. es erwärmt sich und brennt lange nicht)

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Champignons (im Rezept habe ich braune verwendet, Sie können aber auch weiße verwenden) in 3-4 mm dicke Scheiben.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Kartoffeln fertig sind (Sie können den Gargrad überprüfen, indem Sie ein Stück mit einem Messer einstechen

8. SCHRITT 8

   

   Nach dem Kochen die Röstzwiebeln und Karotten in die Suppe geben. Bei Bedarf können Sie auch Lorbeerblatt hinzufügen. Alles etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Geschmolzenen Käse dazugeben, alles gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Fein gehacktes Gemüse in die Suppe geben. Frühlingszwiebeln und Dill funktionieren sehr gut. Sie können aber auch jedes andere Grün verwenden, das Ihnen gefällt. Nach dem erneuten Aufkochen den Herd ausschalten, die Suppe mit einem Deckel abdecken und mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen.

Kommentare zum Rezept

M. Julia

25.08.2023

4.7

Um die Suppe sättigender zu machen, können Sie Hühnchen hinzufügen.

Elena

25.08.2023

4.5

Danke für das Rezept. Es ist sehr lecker geworden. Allerdings habe ich statt Reis Hirse hinzugefügt und in Hühnerbrühe gekocht.

Natalia M

25.08.2023

4.9

Pilzsuppe fällt meist grau und unappetitlich aus. Aber dieses Rezept ist eine sehr schöne, helle Suppe geworden! Ich denke, diese Schönheit wird durch Schmelzkäse sowie durch das Braten von Karotten in Öl erreicht, weil... Bei diesem Vorgang setzen die Karotten Carotin frei, was ihr einen angenehmen gelblichen Farbton verleiht) Die Suppe hat mir sehr gut gefallen, sie schmeckt cremig und weich. Der Reis gab ihm eine schöne weiche Konsistenz. Ich habe die Zwiebel nicht angebraten, sondern die ganze Zwiebel gekocht und sie dann aus der Brühe genommen. Ich habe Pilz-Schmelzkäse verwendet, der ihm auch einen reichhaltigen Pilzgeschmack verlieh. Im Allgemeinen hat mir alles sehr gut gefallen, ich empfehle diese wunderbare Suppe!

Elena Schultz

25.08.2023

4.7

Lecker! Es war zart, sättigend und aromatisch! Unser Familienfavorit, vielen Dank für dieses köstliche und einfache Rezept!

Maystin

25.08.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich heute Käsesuppe mit Champignons serviert. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt auch ohne Brühe köstlich. Ich habe es nach Rezept zubereitet, die einzige Abweichung bestand darin, dass ich die Pilze in einer Pfanne etwas angebraten habe, bevor ich sie in die Suppe gegeben habe. Meinem Mann hat die Suppe sehr gut geschmeckt und die Kinder haben sie mit Freude gegessen. Tolles Rezept, ich werde es wieder machen!

JennaMay905

25.08.2023

4.6

Vielen Dank für das Rezept! Die Suppe war beim ersten Mal sehr lecker. Mir wurde klar, dass diese Suppe eine gute Eigenschaft hat: Je länger sie im Kühlschrank steht und zieht, desto schmackhafter ist sie (hier meine ich eine angemessene Lagerung entsprechend der Haltbarkeit des zubereiteten Produkts). Ich bereite es bereits zum zweiten Mal vor)))