Sopa de queso con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de queso con champiñones? Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa de champiñones y queso. Te aconsejo que enjuagues las cáscaras de patatas y zanahorias con un cepillo con agua fría antes de pelarlas. De esta manera seguramente evitarás que queden restos de tierra y arena en la sopa.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Lave bien las verduras peladas, los champiñones y las verduras (las verduras y los champiñones se pueden lavar primero en un recipiente grande con agua, enjuagando y cambiando el agua varias veces para eliminar las partículas de tierra, y luego enjuagando con agua corriente).

3. PASO 3

   

   Vierte el arroz (puedes usar cualquier tipo de arroz que te guste) en un recipiente pequeño, como un vaso o una taza. Enjuáguelo varias veces, cambiando constantemente el agua, hasta que el agua quede clara. Puedes sustituir el arroz como desees, por ejemplo, por avena o cualquier otro cereal, además de fideos, pero en este caso ten en cuenta el momento y la forma de prepararlos. El sabor del plato también cambiará.

4. PASO 4

   

   Corta las patatas en cubos pequeños iguales o en cubos, como prefieras. Coloca las patatas y el arroz limpio en la sartén. Llena todo con agua, ponlo a fuego alto y espera hasta que hierva, agrega sal al gusto. Si se ha formado espuma, retírela con una espumadera. Reduce el fuego a medio y deja la sartén en el fuego con la tapa cerrada hasta que las patatas estén cocidas. Esto tardará aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocinan las patatas y el arroz, prepara el resto de los ingredientes. Ralla las zanahorias en un rallador mediano o pícalas a tu gusto, lo más importante, finamente. Picar también la cebolla en trozos pequeños. Esto es necesario para que las verduras se fríen rápidamente y al mismo tiempo. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír en él las zanahorias y las cebollas. ¿Qué aceite es mejor para freír? Es mejor elegir aceite con el punto de humo más alto (es decir, que se calienta y no se quema durante mucho tiempo)

6. PASO 6

   

   Corta los champiñones (en la receta usé marrones, pero puedes usar blancos) en rodajas de 3-4 mm.

7. PASO 7

   

   Cuando las patatas estén listas (puedes comprobar que estén cocidas pinchando un trozo con un cuchillo).

8. PASO 8

   

   Después de hervir, agregue las cebollas y las zanahorias fritas a la sopa. También puedes añadir hojas de laurel si lo deseas. Cocine todo durante aproximadamente uno o dos minutos.

9. PASO 9

   

   Agrega el queso derretido, mezcla todo bien.

10. PASO 10

    

    Agregue verduras finamente picadas a la sopa. Las cebollas verdes y el eneldo funcionan muy bien. Pero puedes usar cualquier otra verdura que te guste. Después de hervir nuevamente, apague la estufa, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante al menos 10 a 15 minutos.

Comentarios sobre la receta.

M. Yulia

25.08.2023

4.7

Para que la sopa llene más, puedes agregar pollo.

elena

25.08.2023

4.5

Gracias por la receta. Resultó muy sabroso. Sin embargo, en lugar de arroz, agregué mijo y lo cociné en caldo de pollo.

natalia m

25.08.2023

4.9

La sopa de champiñones suele resultar gris y poco apetecible. ¡Pero esta receta resultó ser una sopa muy hermosa y brillante! Creo que esta belleza se logra gracias al queso fundido, además de freír zanahorias en aceite, porque... Durante este proceso, las zanahorias liberan caroteno, lo que le da un agradable tinte amarillento) Me gustó mucho la sopa, su sabor es cremoso. y suave. El arroz le dio una textura suave y agradable. No freí la cebolla, la herví entera y luego la saqué del caldo. Usé queso procesado con champiñones, que también le dio un rico sabor a champiñones. En general me gustó mucho todo, ¡recomiendo esta maravillosa sopa!

ElenochkaSchultz

25.08.2023

4.7

¡Delicioso! ¡Fue tierno, satisfactorio y aromático! Nuestro favorito de la familia, ¡gracias por una receta tan deliciosa y fácil!

maystin

25.08.2023

4.5

Hoy para el almuerzo serví sopa de queso con champiñones. Es muy sencillo y rápido de preparar, y queda riquísimo incluso sin caldo. Lo preparé según la receta, la única desviación fue que freí un poco los champiñones en una sartén antes de añadirlos a la sopa. A mi marido le gustó mucho la sopa y los niños la comieron con mucho gusto. ¡Excelente receta, la haré de nuevo!

jennamay905

25.08.2023

4.6

¡Gracias por la receta! La sopa quedó muy rica la primera vez. Me di cuenta de que esta sopa tiene una buena propiedad: cuanto más tiempo permanece en el refrigerador y se infunde, más sabrosa resulta (aquí me refiero a un almacenamiento razonable de acuerdo con la vida útil del producto preparado). Ya lo estoy preparando por segunda vez)))