Сирні оладки з зеленню

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирні оладки з зеленню? Готуйте їжу. Молоко беріть будь-якої жирності, неважливо. Для цієї страви підійде твердий або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився. Ви можете використовувати будь-яку зелень, яка вам подобається або є під рукою.

2. КРОК 2

   

   Збити яйця в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Додайте цукор, сіль і збийте все до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Молоко злегка підігрійте і влийте до збитих яєць. Все перемішуємо вінчиком. З теплим молоком тісто виходить більш однорідним – борошно в ньому краще розводитиметься.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти з розпушувачем. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

5. КРОК 5

   

   Поступово, в кілька прийомів, додайте в тісто просіяне борошно. Після кожного додавання добре перемішуйте тісто віночком або міксером.

6. КРОК 6

   

   Тісто має бути однорідним, без грудочок і досить рідким, як на звичайні тонкі оладки.

7. КРОК 7

   

   Сир натріть на дрібній тертці.

8. КРОК 8

   

   Кріп і петрушку (або іншу зелень) помити, обсушити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   У млинцеве тісто додайте тертий сир, подрібнену зелень і рослинне масло.

10. КРОК 10

    

    Перемішайте. Якщо тісто вийшло занадто густим, його можна розбавити теплим молоком або водою.

11. КРОК 11

    

    Смажимо сирні оладки на розпеченій сковороді до золотистої скоринки з двох сторін. Сковороду змащувати не потрібно, так як тісто вже містить рослинне масло. Але перед першим млинцем змастіть його невеликою кількістю, щоб не вийшло грудкою.

12. КРОК 12

    

    Готові млинці складіть один на одного, рясно змастивши їх маслом.

13. КРОК 13

    

    Подавайте такі млинці зі сметаною. Смачно з теплим молоком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Калина

29.07.2023

4.9

Не можу не поділитися ще одним варіантом - млинці з червоною ікрою.

Наталія М

29.07.2023

5

Обожнюю сирні млинці з зеленню! А за цим рецептом млинці вийшли просто ідеальними. Я замісила тісто саме так, як зазначено в інгредієнтах. Зрештою вийшло саме так, як треба, без додавання борошна чи чогось іншого. Зазвичай я віддаю перевагу зеленій цибулі, але цього разу використовувала кріп. Поки млинці смажаться, кріп не встигає втратити свій аромат і свіжість. Сир у мене російський, натерла на середній тертці. Одна сторона млинця виходить звичайною, а інша з сирною глазур’ю. Аромат і смак неймовірні! З цієї кількості тіста у мене вийшло вісім великих млинців. Рекомендую рецепт!