Сырные блины с зеленью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырные блины с зеленью? Подготовьте продукты. Молоко возьмите любой жирности, это не принципиально. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Зелень можете взять любую, какую любите или какая есть в наличии.

2. ШАГ 2

   

   Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Добавьте сахар, соль и взбейте все вместе венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Молоко слегка подогрейте и влейте во взбитые яйца. Перемешайте все венчиком. На теплом молоке тесто получается более однородным — в нем лучше будет разводиться мука.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

5. ШАГ 5

   

   Постепенно, в несколько приемов, введите в тесто просеянную муку. После каждого добавления хорошо перемешивайте тесто венчиком или миксером.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно получиться однородным, без комочков и довольно жидким, как на обычные тонкие блины.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на мелкой терке.

8. ШАГ 8

   

   Укроп и петрушку (или другую зелень) помойте, обсушите и мелко нарежьте.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте в блинное тесто тертый сыр, измельченную зелень и растительное масло.

10. ШАГ 10

    

    Перемешайте. Если тесто в результате получилось слишком густое, можете разбавить его теплым молоком или водой.

11. ШАГ 11

    

    Жарьте сырные блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Смазывать сковороду нет необходимости, так как тесто уже содержит растительное масло. Но перед первым блином все-таки промажьте ее небольшим количеством, чтобы он не вышел комом.

12. ШАГ 12

    

    Готовые блины складывайте друг на друга, обильно промазывая их сливочным маслом.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте такие блины со сметаной. Вкусно с теплым молоком.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Калина

29.07.2023

4.9

Не могу не поделиться еще одним вариантом -блины с красной икрой.

НатаLия M

29.07.2023

5

Я обожаю сырные блины с зеленью! А по этому рецепту блины получились просто идеальные. Тесто я замешивала точно как указано в составе. В итоге оно получилось именно таким, как надо, не пришлось добавлять муку или что-то еще. Обычно из зелени предпочитаю зелёный лук, но в этот раз взяла укроп. Пока жарятся блинчики, укроп не успевает потерять свою душистость и свежесть. Сыр у меня российский, натерла его на средней терке. Одна сторона блинчика получается обычной, а вторая с сырным припеком. Аромат и вкус потрясающие! Из этого количества теста у меня вышло восемь больших блинов. Рецепт рекомендую!