Naleśniki serowe z ziołami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki serowe z ziołami? Przygotuj jedzenie. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, to nie ma znaczenia. Do tego dania odpowiedni jest ser twardy lub półtwardy. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi. Możesz użyć dowolnej zieleniny, którą lubisz lub którą masz pod ręką.

2. KROK 2

   

   Jajka wbij do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Dodać cukier, sól i wszystko wymieszać na gładką masę.

3. KROK 3

   

   Lekko podgrzej mleko i wlej do ubitych jajek. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Z ciepłym mlekiem ciasto okazuje się bardziej jednorodne - mąka będzie w nim lepiej rozcieńczona.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

5. KROK 5

   

   Stopniowo, w kilku etapach, dodawaj do ciasta przesianą mąkę. Po każdym dodaniu dobrze wymieszaj ciasto trzepaczką lub mikserem.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek i dość płynne, jak zwykłe cienkie naleśniki.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na drobnej tarce.

8. KROK 8

   

   Koperek i natkę pietruszki (lub inne warzywa) umyć, osuszyć i drobno posiekać.

9. KROK 9

   

   Do ciasta naleśnikowego dodaj starty ser, posiekane zioła i olej roślinny.

10. KROK 10

    

    Zamieszać. Jeśli powstałe ciasto będzie zbyt gęste, można je rozrzedzić ciepłym mlekiem lub wodą.

11. KROK 11

    

    Naleśniki serowe smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Nie ma potrzeby smarowania patelni, ponieważ ciasto zawiera już olej roślinny. Ale przed pierwszym naleśnikiem posmaruj go niewielką ilością, żeby nie zrobiły się grudki.

12. KROK 12

    

    Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, obficie smarując je masłem.

13. KROK 13

    

    Podawaj te naleśniki ze śmietaną. Pyszne z ciepłym mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kalina

29.07.2023

4.9

Nie mogę powstrzymać się od podzielenia się inną opcją - naleśnikami z czerwonym kawiorem.

Natalia M

29.07.2023

5

Uwielbiam naleśniki serowe z ziołami! I zgodnie z tym przepisem naleśniki wyszły po prostu idealne. Ciasto wyrobiłam dokładnie tak jak wskazano w składnikach. Ostatecznie wyszło dokładnie tak jak powinno, bez konieczności dodawania mąki czy czegokolwiek innego. Zwykle wolę zieloną cebulę, ale tym razem użyłam koperku. Podczas smażenia naleśników koperek nie ma czasu na utratę aromatu i świeżości. Mój ser jest rosyjski, starłem go na średniej tarce. Jedna strona naleśnika okazuje się normalna, a druga z polewą serową. Aromat i smak są niesamowite! Z tej ilości ciasta wyszło mi osiem dużych naleśników. Polecam przepis!