Crêpes au fromage et aux herbes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au fromage et aux herbes ? Préparez votre nourriture. Prenez du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, cela n'a pas d'importance. Le fromage à pâte dure ou mi-dure convient à ce plat. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts que vous aimez ou que vous avez sous la main.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajoutez le sucre, le sel et fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Réchauffez légèrement le lait et versez-le sur les œufs battus. Mélangez le tout avec un fouet. Avec du lait tiède, la pâte s'avère plus homogène - la farine y sera mieux diluée.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamiser la farine avec la levure chimique. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Petit à petit, en plusieurs étapes, ajoutez la farine tamisée à la pâte. Après chaque ajout, mélangez bien la pâte avec un fouet ou un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être homogène, sans grumeaux et assez liquide, comme des crêpes fines ordinaires.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'aneth et le persil (ou autres légumes verts), séchez-les et hachez-les finement.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du fromage râpé, des herbes hachées et de l'huile végétale à la pâte à crêpes.

10. ÉTAPE 10

    

    Remuer. Si la pâte obtenue est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec du lait tiède ou de l'eau.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire les crêpes au fromage dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, puisque la pâte contient déjà de l'huile végétale. Mais avant la première crêpe, enduisez-la d’une petite quantité pour qu’elle ne ressorte pas grumeleuse.

12. ÉTAPE 12

    

    Empilez les crêpes finies les unes sur les autres en les enduisant généreusement de beurre.

13. ÉTAPE 13

    

    Servez ces crêpes avec de la crème sure. Délicieux avec du lait tiède. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kalina

29.07.2023

4.9

Je ne peux m'empêcher de partager une autre option : les crêpes au caviar rouge.

Natalia M.

29.07.2023

5

J'adore les crêpes au fromage et aux herbes ! Et selon cette recette, les crêpes se sont révélées tout simplement parfaites. J'ai pétri la pâte exactement comme indiqué dans les ingrédients. Au final, le résultat s'est déroulé exactement comme il se doit, sans avoir besoin d'ajouter de farine ou quoi que ce soit d'autre. Habituellement, je préfère les oignons verts, mais cette fois j'ai utilisé de l'aneth. Pendant la friture des crêpes, l'aneth n'a pas le temps de perdre son arôme et sa fraîcheur. Mon fromage est russe, je l'ai râpé sur une râpe moyenne. Un côté de la crêpe s'avère normal et l'autre avec un enrobage de fromage. L'arôme et le goût sont incroyables ! De cette quantité de pâte, j'ai obtenu huit grosses crêpes. Je recommande la recette !