Käsepfannkuchen mit Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsepfannkuchen mit Kräutern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt, das spielt keine Rolle. Für dieses Gericht eignet sich Hart- oder Schnittkäse. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend. Sie können jedes Grün verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Zucker und Salz hinzufügen und alles glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Die Milch leicht erwärmen und zu den verquirlten Eiern gießen. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Mit warmer Milch wird der Teig homogener – das Mehl wird darin besser verdünnt.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

5. SCHRITT 5

   

   Nach und nach in mehreren Schritten gesiebtes Mehl zum Teig geben. Nach jeder Zugabe den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte homogen, ohne Klumpen und ziemlich flüssig sein, wie bei normalen dünnen Pfannkuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Dill und Petersilie (oder anderes Grün) waschen, trocknen und fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Pflanzenöl zum Pfannkuchenteig geben.

10. SCHRITT 10

    

    Aufsehen. Wenn der resultierende Teig zu dick ist, können Sie ihn mit warmer Milch oder Wasser verdünnen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Käsepfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Ein Einfetten der Form ist nicht nötig, da der Teig bereits Pflanzenöl enthält. Aber vor dem ersten Pfannkuchen bestreichen Sie ihn mit einer kleinen Menge, damit er nicht klumpig wird.

12. SCHRITT 12

    

    Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln und großzügig mit Butter bestreichen.

13. SCHRITT 13

    

    Servieren Sie diese Pfannkuchen mit Sauerrahm. Köstlich mit warmer Milch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kalina

29.07.2023

4.9

Ich kann nicht anders, als eine weitere Option vorzustellen – Pfannkuchen mit rotem Kaviar.

Natalia M

29.07.2023

5

Ich liebe Käsepfannkuchen mit Kräutern! Und nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen einfach perfekt geworden. Ich habe den Teig genau so geknetet, wie es in den Zutaten angegeben ist. Am Ende ist es genau so geworden, wie es sollte, ohne dass Mehl oder irgendetwas anderes hinzugefügt werden musste. Normalerweise bevorzuge ich Frühlingszwiebeln, aber dieses Mal habe ich Dill verwendet. Während die Pfannkuchen gebraten werden, hat der Dill keine Zeit, sein Aroma und seine Frische zu verlieren. Mein Käse ist russisch, ich habe ihn auf einer mittleren Reibe gerieben. Eine Seite des Pfannkuchens fällt normal aus, die andere mit Käseüberzug. Das Aroma und der Geschmack sind erstaunlich! Aus dieser Teigmenge habe ich acht große Pfannkuchen gemacht. Ich empfehle das Rezept!