Шарлотка з молоком і яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шарлотку з молоком і яблуками? Підготуйте всі необхідні продукти. Сорт яблук може бути будь-який на ваш смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш кислі сорти, вам підійде Антонівка або Богатир - це зазвичай зелені яблука. Якщо любите солодше, то беріть червоні яблука. Борошно беріть вищого або першого сорту. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Налийте молоко в миску відповідного розміру. Вбийте яйця в молоко. Молоко може бути будь-якої жирності на ваш смак

3. КРОК 3

   

   У яєчно-молочну суміш влити рослинне масло. Масло використовуйте будь-яке, без яскраво вираженого запаху, рафінована.

4. КРОК 4

   

   Додайте в суміш цукор. Для аромату до звичайного цукру можна додати пакетик ванільного цукру або щіпку ваніліну. Також, якщо ви віддаєте перевагу гостро-ароматну випічку, цілком доречними будуть мелена кориця та імбир – додайте щіпку цих спецій.

5. КРОК 5

   

   Тепер прийшов час борошна і розпушувача. Борошно для випічки я завжди рекомендую просіяти – під час цього вона насичується киснем і готова випічка виходить більш повітряною. Тому не полінуйтеся і скористайтеся ситом. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Консистенція тіста повинна бути досить рідкою, як нежирна сметана. Не додавайте все борошно відразу. Добре перемішайте тісто, щоб не було грудочок. Щоб не помилитися з кількістю борошна, спочатку просійте 2/3 борошна, змішайте з усім розпушувачем, додайте в тісто, а решту борошна додайте вгору або вниз, виходячи з послідовність.

7. КРОК 7

   

   Яблука добре промити. Чистити яблука чи ні, вирішувати вам. З яблук видаліть насіннєву оболонку і наріжте тонкими скибочками.

8. КРОК 8

   

   Додати в тісто нарізані яблука і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте жароміцну форму, в якій будете випікати пиріг. Якщо у вас є деко, до якого прилипає випічка, змастіть його невеликою кількістю рослинної олії. Я люблю пекти цю шарлотку на невисокій широкій сковороді - так вона краще пропікається всередині. Викласти тісто з яблуками. Випікайте пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку. Центр пирога повинен бути досить щільним.

10. КРОК 10

    

    Приготуємо начинку: можете чи ні, як хочете. Якщо ви печете пиріг без начинки, просто додайте приблизно 10 хвилин до часу випікання на кроці 9 і доведіть до готовності. Для заправки в окрему миску розбийте яйце і додайте цукор.

11. КРОК 11

    

    Вершкове масло розтопити, охолодити до теплого (щоб яйце не згорнулося), додати розтоплене масло в ємність з яйцем.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте начинку, поки цукор не розчиниться.

13. КРОК 13

    

    Майже готовий пиріг вийняти з духовки, полити яєчно-масляною сумішшю і випікати ще близько 10 хвилин при 180-200 градусах.

14. КРОК 14

    

    Готовий пиріг дайте постояти у формі приблизно 10 хвилин при кімнатній температурі, а потім вийміть з форми. Пиріг можна подавати теплим або охолодженим: так він краще ріжеться і зберігає форму. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леся

19.12.2023

4.9

Мене зацікавив рецепт, я завжди готую шарлотку на кефірі, вона виходить пухка, а з молоком не знаю. Треба спробувати.

Наталія М

19.12.2023

4.6

Я взяла широку форму для пирога, тому шарлотка вийшла не високою, але все пропеклося ідеально. Пиріг насичено яблучний, ароматний, соковитий. Тісто дуже м'яке, приємної текстури. Начинку для шарлотки раніше не робила, мені сподобалося, вийшло солодко-вершково. Пиріг швидко печеться, тому підійде, коли гості на порозі. До речі, після охолодження в холодильнику шарлотка стала ще смачнішою!

Чумацький шлях

19.12.2023

5

Вийшло смачніше ніж я очікувала. Чим більше яблук ви додасте, тим вологіше буде тісто. І навіть після варіння опускається. Для себе зробила висновок, що тісто краще робити густіше, інакше, якщо воно буде як вода, то буде дуже-дуже м'яке і крихке. Так що готуйте на свій смак. Я вперше пекла шарлотку з молоком і яблуками

Світлана

19.12.2023

4.8

неймовірно смачний і соковитий пиріг. Робила на день народження замість торта (не встигла довго готуватися), пішло на ура. Я отримав маленький шматочок. дякую за рецепт.

Катре

19.12.2023

4.9

Чудовий рецепт. Вийшов смачний пиріг. Хороша альтернатива класичній шарлотці. Але наступного разу я покладу менше цукру і взагалі не буду його додавати в начинку (масло і так трохи солодке).

Майя

19.12.2023

5

Чудовий рецепт!! Чому я так погано вмію пекти, завжди нічого не виходить. А тут все відміряв за рецептом. Єдине, я поклала не 80, а 50 грамів цукру, і взагалі не додавала його в начинку. Вийшло дуже смачно, таке з просоченням всередині. Я зроблю це знову і порекомендую своїм друзям.

Айбіке Курманбаєва

19.12.2023

4.6

Чудовий рецепт. Особливо для тих, хто зовсім не вміє випікати, але може порадувати рідних такою шарлоткою :)