Charlotte z mlekiem i jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić Charlotte z mlekiem i jabłkami? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Różnorodność jabłek może być dowolna według Twojego gustu. Jeśli wolisz bardziej kwaśne odmiany, odpowiednie będą dla Ciebie Antonovka lub Bogatyr - są to zazwyczaj zielone jabłka. Jeśli lubisz słodsze, weź czerwone jabłka. Weź mąkę premium lub pierwszej klasy. Umyj jajka i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Wlać mleko do miski odpowiedniej wielkości. Jajka wbić do mleka. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu, w zależności od gustu

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny do mieszanki jajeczno-mlecznej. Użyj dowolnego oleju, bez wyraźnego zapachu, rafinowanego.

4. KROK 4

   

   Dodaj cukier do mieszanki. Dla smaku do zwykłego cukru można dodać torebkę cukru waniliowego lub szczyptę waniliny. Ponadto, jeśli wolisz pikantne i aromatyczne wypieki, odpowiedni będzie mielony cynamon i imbir – dodaj szczyptę tych przypraw.

5. KROK 5

   

   Teraz czas na mąkę i proszek do pieczenia. Do wypieków zawsze polecam przesiać mąkę – w tym procesie zostaje ona nasycona tlenem, a gotowe wypieki są bardziej zwiewne. Nie bądź więc leniwy i użyj sitka. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. KROK 6

   

   Konsystencja ciasta powinna być dość płynna, jak niskotłuszczowa śmietana. Nie dodawaj całej mąki na raz. Ciasto dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Aby nie pomylić się z ilością mąki, najpierw przesiej 2/3 mąki, wymieszaj ją z całym proszkiem do pieczenia, dodaj do ciasta, a resztę mąki reguluj w górę lub w dół, w zależności od proporcji konsystencja.

7. KROK 7

   

   Dobrze umyj jabłka. To od Ciebie zależy, czy obierzesz jabłka, czy nie. Usuń kapsułkę nasienną z jabłek i pokrój w cienkie plasterki.

8. KROK 8

   

   Do ciasta dodać pokrojone jabłka i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Przygotuj żaroodporną blachę, w której będziesz piec ciasto. Jeśli masz patelnię, do której wypieki mają tendencję do przywierania, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Ja lubię piec tę Charlotte na niskiej, szerokiej patelni – wtedy będzie lepiej upieczona w środku. Ułożyć ciasto z jabłkami. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, ale traktuj swój piekarnik jako wskazówkę. Środek ciasta powinien być dość gęsty.

10. KROK 10

    

    Przygotujmy nadzienie: możesz to zrobić lub nie, według własnego uznania. Jeśli pieczesz ciasto bez nadzienia, po prostu dodaj około 10 minut do czasu pieczenia w kroku 9 i poczekaj, aż będzie gotowe. Aby wypełnić, wbij jajko do osobnej miski i dodaj cukier.

11. KROK 11

    

    Rozpuść masło, ostudź do ciepłego (aby jajko się nie ścinało), roztopione masło wlej do pojemnika z jajkiem.

12. KROK 12

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie, aż cukier się rozpuści.

13. KROK 13

    

    Prawie gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, polewamy masą jajeczną i pieczemy jeszcze około 10 minut w temperaturze 180-200 stopni.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto pozostawić w formie na około 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć z formy. Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno: dzięki temu lepiej się kroi i zachowuje swój kształt. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lesia

19.12.2023

4.9

Zainteresował mnie przepis, zawsze gotuję Charlotte z kefirem, okazuje się puszysty, ale nie wiem o mleku. Muszę spróbować.

Natalia M

19.12.2023

4.6

Wzięłam szeroką formę do ciasta, więc Charlotte nie była wysoka, ale wszystko było idealnie upieczone. Ciasto jest mocno jabłkowe, aromatyczne, soczyste. Ciasto ma bardzo miękką, przyjemną konsystencję. Dawno nie robiłam nadzienia dla Charlotte, bardzo mi smakowało, smakowało słodko i kremowo. Ciasto piecze się szybko, więc jest to dobra opcja, gdy goście są już za progiem. Nawiasem mówiąc, po schłodzeniu w lodówce Charlotte stała się jeszcze smaczniejsza!

droga Mleczna

19.12.2023

5

Wyszło smaczniejsze niż się spodziewałem. Im więcej jabłek dodasz, tym bardziej wilgotne będzie ciasto. I nawet po ugotowaniu spada. Doszedłem do wniosku, że lepiej zagęścić ciasto, w przeciwnym razie, jeśli będzie jak woda, będzie bardzo, bardzo miękkie i kruche. Więc gotuj według własnego gustu. Pierwszy raz upiekłam Charlotte z mlekiem i jabłkami

Swietłana

19.12.2023

4.8

niezwykle smaczne i soczyste ciasto. Zrobiłam na urodziny zamiast tortu (nie miałam czasu na długie przygotowania), wyszło z hukiem. Dostałem mały kawałek. dzięki za przepis.

Katre

19.12.2023

4.9

Świetny przepis. Okazało się, że to pyszne ciasto. Dobra alternatywa dla klasycznej Charlotte. Ale następnym razem dam mniej cukru i w ogóle go nie dodam do nadzienia (masło jest już trochę słodkie).

Majowie

19.12.2023

5

Świetny przepis!! Dlaczego tak słabo radzę sobie z pieczeniem, że zawsze nic nie wychodzi. A tutaj odmierzyłam wszystko według przepisu. Tyle, że dodałem nie 80, a 50 gramów cukru i w ogóle nie dodałem go do nadzienia. Wyszło bardzo smaczne, takie z impregnacją w środku. Zrobię to jeszcze raz i polecę znajomym.

Aibike Kurmanbajewa

19.12.2023

4.6

Wspaniały przepis. Szczególnie dla tych, którzy w pieczeniu nie są wcale dobrzy, a taką szarlotką potrafią zadowolić swoich bliskich :)