Charlotte con leche y manzanas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer charlotte con leche y manzanas? Prepare todos los productos necesarios. La variedad de manzanas puede ser cualquiera a tu gusto. Si prefiere variedades más ácidas, Antonovka o Bogatyr son adecuadas para usted; suelen ser manzanas verdes. Si te gusta más dulce, elige manzanas rojas. Tome harina premium o de primer grado. Lavar los huevos y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche en un bol de tamaño adecuado. Batir los huevos con la leche. La leche puede tener cualquier contenido de grasa según su gusto.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en la mezcla de huevo y leche. Utilice cualquier aceite, sin olor pronunciado, refinado.

4. PASO 4

   

   Agrega azúcar a la mezcla. Para darle sabor, puede agregar una bolsa de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina al azúcar normal. Además, si prefiere productos horneados picantes y aromáticos, la canela molida y el jengibre serán muy apropiados; agregue una pizca de estas especias.

5. PASO 5

   

   Ahora es el turno de la harina y la levadura en polvo. Para hornear, siempre recomiendo tamizar la harina; durante este proceso se satura de oxígeno y los productos horneados terminados quedan más aireados. Así que no seas perezoso y utiliza un colador. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

6. PASO 6

   

   La consistencia de la masa debe ser bastante líquida, como una crema agria baja en grasas. No agregues toda la harina de una vez. Mezclar bien la masa para que no queden grumos. Para no equivocarnos con la cantidad de harina, primero tamizamos 2/3 de la harina, la mezclamos con toda la levadura, la añadimos a la masa y ajustamos el resto de harina hacia arriba o hacia abajo, según la cantidad. consistencia.

7. PASO 7

   

   Lava bien las manzanas. Depende de ti pelar las manzanas o no. Retire la cápsula de semillas de las manzanas y córtelas en rodajas finas.

8. PASO 8

   

   Agrega las manzanas picadas a la masa y revuelve.

9. PASO 9

   

   Prepara un molde resistente al calor para hornear el bizcocho. Si tienes una sartén a la que los productos horneados tienden a pegarse, engrásala con un poco de aceite vegetal. Me gusta hornear esta charlotte en una sartén ancha y baja, de esta manera se hornea mejor por dentro. Coloca la masa con las manzanas. Hornea el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos, pero usa tu horno como guía. El centro del pastel debe quedar bastante denso.

10. PASO 10

    

    Preparemos el relleno: puedes hacerlo o no, como quieras. Si está horneando el pastel sin relleno, simplemente agregue unos 10 minutos al tiempo de horneado en el paso 9 y déjelo hasta que esté listo. Para rellenar, rompa un huevo en un recipiente aparte y agregue azúcar.

11. PASO 11

    

    Derretir la mantequilla, enfriar hasta que esté tibia (para evitar que el huevo se cuaje), agregar la mantequilla derretida al recipiente con el huevo.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien el relleno hasta que el azúcar se disuelva.

13. PASO 13

    

    Retirar del horno la tarta casi terminada, verter encima la mezcla de huevo y mantequilla y hornear durante unos 10 minutos más a 180-200 grados.

14. PASO 14

    

    Deje reposar el bizcocho terminado en el molde durante unos 10 minutos a temperatura ambiente y luego desmolde. La tarta se puede servir caliente o fría: así se corta mejor y mantiene su forma. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lesya

19.12.2023

4.9

Me interesó la receta, siempre cocino charlotte con kéfir, queda esponjosa, pero no sé de leche. Necesitas intentar.

natalia m

19.12.2023

4.6

Tomé un molde para pastel ancho, por lo que la charlotte terminó no siendo alta, pero todo quedó perfectamente horneado. El pastel resulta ricamente de manzana, aromático y jugoso. La masa es muy suave, de textura agradable. Nunca antes había hecho relleno para charlotte, me gustó, tenía un sabor dulce y cremoso. El pastel se hornea rápidamente, por lo que es una buena opción cuando hay invitados en la puerta. Por cierto, después de enfriar en el refrigerador, ¡la charlotte quedó aún más sabrosa!

vía Láctea

19.12.2023

5

Resultó más sabroso de lo que esperaba. Cuantas más manzanas agregues, más húmeda quedará la masa. E incluso después de cocinarlo baja. Llegué a la conclusión de que es mejor hacer la masa más espesa, de lo contrario, si es como agua, quedará muy, muy suave y frágil. Así que cocina a tu gusto. Horneé a Charlotte con leche y manzanas por primera vez.

svetlana

19.12.2023

4.8

Pastel increíblemente sabroso y jugoso. Lo hice para mi cumpleaños en lugar de un pastel (no tuve tiempo para una preparación larga), salió genial. Conseguí un pedacito. gracias por la receta.

katre

19.12.2023

4.9

Gran receta. Resultó ser un pastel delicioso. Una buena alternativa a la clásica charlotte. Pero la próxima vez pondré menos azúcar y no la añadiré nada al relleno (la mantequilla ya está un poco dulce).

maya

19.12.2023

5

¡¡Gran receta!! ¿Por qué soy tan malo horneando? Nada siempre sale bien. Y aquí medí todo según la receta. Lo único es que no le puse 80, sino 50 gramos de azúcar y no lo agregué al relleno en absoluto. Resultó muy sabroso, de esos que tienen impregnación en su interior. Lo haré de nuevo y lo recomendaré a mis amigos.

Aibike Kurmanbaeva

19.12.2023

4.6

Maravillosa receta. Especialmente para aquellos que no son nada buenos horneando, pero pueden complacer a sus familiares con una charlotte como esta :)