Торт зі сметаною і згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт на сметані і згущеному молоці? Насамперед приготуйте бісквіт. Готуйте йому їжу. Як приготувати бісквіт? Візьміть миску і розбийте в неї яйця. Додати цукор. Яйця збити міксером з цукром до пишної маси. Додайте сметану, вибирайте натуральну, якісну, без рослинних жирів. Краще нехай жирність буде 20% і вище.

2. КРОК 2

   

   Потім додайте згущене молоко. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви. Перемішайте яєчну суміш до однорідності

3. КРОК 3

   

   Влийте в соду лимонний сік або оцет. В результаті між кислотою і лугом відбудеться реакція з виділенням вуглекислого газу, який додасть бісквіту пишність. Всипати в тісто гашену соду і розмішати.

4. КРОК 4

   

   Просіяти в тісто борошно і какао. Просіювання не тільки видалить можливе сміття, але і збагатить їжу киснем, що зробить бісквіт більш пухким і повітряним. Какао беріть натуральне, без добавок

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте тісто до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Форму діаметром 24 см вистелити папером для випічки. Можна розділити тісто на 3 частини і спекти три коржа. Я спекла одну.

7. КРОК 7

   

   Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою - якщо вона виходить з центру сухою, бісквіт готовий.

8. КРОК 8

   

   Дайте бісквіту повністю охолонути. Далі трохи зрізаємо верхівку. А надалі використовуйте бісквіт в перевернутому вигляді. Його низ завжди більш гладкий, а тому буде зверху.

9. КРОК 9

   

   Поки бісквіт випікається і остигає, приготуйте крем. Як приготувати крем? Готуйте їжу. Вершки вибирайте натуральні, максимальної жирності 33%. Прочитайте кінець рецепту, щоб дізнатися, як з ними працювати. Сир беріть без добавок. Вершки збити до міцних піків. Додати сир і згущене молоко. Збийте ще раз. Вершків виходить багато, тому можна взяти половину порції.

10. КРОК 10

    

    Розріжте бісквіт на 3 частини. Спробуйте зробити рівні коржі

11. КРОК 11

    

    Зібрати торт. Викладіть скоринку на блюдо. Як я вже говорила, верхню частину бісквіта кладемо на нижню. Просочіть його, поливши декількома ложками просочення. Змастити торт кремом.

12. КРОК 12

    

    Те ж саме зробити з іншими коржами.

13. КРОК 13

    

    Коли торт зібраний, обмазати його кремом з усіх боків. Не економте на кремі, корж повинен вийти білим.

14. КРОК 14

    

    Прикрасьте торт на свій смак і поставте в холодильник на ніч.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

арсика

28.10.2023

4.7

Виглядає апетитно, але спробуйте мій рецепт, ось такий

Міла_ник

28.10.2023

4.8

Лена, тортик виглядає дуже святково і безперечно смачний!!! Сама фотка класна, смачна і апетитна, молодці!!!