Torta con panna acida e latte condensato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta con panna acida e latte condensato? Per prima cosa preparate il pan di spagna. Preparagli il cibo. Come fare un pan di spagna? Prendete una ciotola e rompeteci le uova. Aggiungi lo zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto soffice e leggero. Aggiungi la panna acida, scegli naturale, di alta qualità, senza grassi vegetali. È meglio lasciare che il contenuto di grassi sia pari o superiore al 20%.

2. PASSO 2

   

   Quindi aggiungere il latte condensato. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Senza grassi vegetali e additivi alimentari. La composizione dovrebbe contenere solo due ingredienti: latte e zucchero. La qualità del latte condensato determinerà in definitiva il gusto e la qualità del piatto finito. Mescolare il composto di uova fino a che liscio; questo può essere fatto non con un mixer, ma con una spatola. Prendi la soda, non lasciarti spaventare dalla grande quantità: l'impasto risulta pesante, per lievitarlo è necessaria la soda.

3. PASSO 3

   

   Versare il succo di limone o l'aceto nella soda. Di conseguenza, si verificherà una reazione tra l'acido e l'alcali, rilasciando anidride carbonica, che conferirà al pan di spagna la sua morbidezza. Versare la soda schiacciata nell'impasto e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e il cacao nell'impasto. La setacciatura non solo rimuoverà possibili detriti, ma arricchirà anche il cibo con l'ossigeno, rendendo il biscotto più soffice e arioso. Prendi il cacao naturale, senza additivi; una bevanda come Nesquik non funzionerà.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene l'impasto fino a renderlo liscio.

6. PASSO 6

   

   Foderare una teglia da 24 cm con carta da forno. Puoi dividere l'impasto in 3 parti e cuocere tre torte. Ne ho preparato uno.

7. PASSO 7

   

   Mettete la teglia con l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto dal centro il biscotto è pronto.

8. PASSO 8

   

   Lascia raffreddare completamente il biscotto. Successivamente, taglia leggermente la parte superiore. E in futuro usate il pan di spagna capovolto. Il suo sedere è sempre più liscio e quindi sarà in alto.

9. PASSO 9

   

   Mentre il biscotto cuoce e si raffredda, preparate la crema. Come fare la crema? Prepara il tuo cibo. Scegli la panna naturale, contenuto massimo di grassi, 33%. Leggi la fine della ricetta per suggerimenti su come lavorarli. Prendi la ricotta senza additivi. Montare la panna a neve ferma. Aggiungi la ricotta e il latte condensato. Batti ancora. Otterrai molta crema, quindi puoi prenderne mezza porzione.

10. PASSO 10

    

    Tagliare il biscotto in 3 parti. Prova a fare anche le torte; Li ho tagliati con il filo. Faccio dei tagli con un coltello da sega e poi tiro il filo su entrambi i lati. Fai l'impregnazione. Come fare l'impregnazione? Mescolare l'acqua calda con lo zucchero e l'eventuale liquore. Se i bambini vogliono mangiare la torta, sostituite il liquore con sciroppo o marmellata. Lascia raffreddare l'impregnazione.

11. PASSO 11

    

    Assemblare la torta. Disporre la crosta su un piatto. Come ho già detto, posizioniamo la parte superiore del biscotto sul fondo. Immergerlo versando qualche cucchiaio di impregnazione. Ricoprire la torta con la panna.

12. PASSO 12

    

    Fate lo stesso con le altre torte.

13. PASSO 13

    

    Una volta assemblata la torta, ricopritela con la crema su tutti i lati. Non lesinare sulla crema, la torta dovrebbe diventare bianca.

14. PASSO 14

    

    Decora la torta a tuo piacimento e mettila in frigorifero per una notte.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

arsika

28.10.2023

4.7

Sembra appetitoso, ma prova la mia ricetta, così

Mila_nik

28.10.2023

4.8

Lena, la torta ha un aspetto molto festoso ed è senza dubbio deliziosa!!! La foto in sé è bella, gustosa e appetitosa, complimenti!!!