Gâteau à la crème sure et au lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau avec de la crème sure et du lait concentré ? Tout d’abord, préparez la génoise. Préparez-lui à manger. Comment faire une génoise ? Prenez un bol et cassez-y les œufs. Ajoutez du sucre. Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse et légère. Ajoutez de la crème sure, choisissez naturelle, de haute qualité, sans graisses végétales. Il est préférable de laisser la teneur en matières grasses être de 20 % ou plus.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite le lait concentré. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini. Remuer le mélange d'œufs jusqu'à consistance lisse; cela peut être fait non pas avec un mixeur, mais avec une spatule. Prenez du soda, n'ayez pas peur d'une grande quantité - la pâte s'avère lourde, il faut du soda pour la faire lever.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez du jus de citron ou du vinaigre dans le soda. En conséquence, une réaction se produira entre l'acide et l'alcali, libérant du dioxyde de carbone, ce qui donnera à la génoise son moelleux. Versez le soda éteint dans la pâte et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et le cacao dans la pâte. Le tamisage éliminera non seulement les éventuels débris, mais enrichira également les aliments en oxygène, ce qui rendra le biscuit plus moelleux et aéré. Prenez du cacao naturel, sans additifs ; une boisson comme Nesquik ne fonctionnera pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé. Vous pouvez diviser la pâte en 3 parties et cuire trois gâteaux. J'en ai fait un.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent - s'il ressort sec du centre, le biscuit est prêt.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez le biscuit refroidir complètement. Ensuite, coupez un peu le haut. Et à l’avenir, utilisez la génoise à l’envers. Ses fesses sont toujours plus lisses, et seront donc au dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que le biscuit cuit et refroidit, préparez la crème. Comment faire de la crème ? Préparez votre nourriture. Choisissez de la crème naturelle, teneur maximale en matières grasses, 33%. Lisez la fin de la recette pour savoir comment les utiliser. Prenez du fromage cottage sans additifs. Fouettez la crème en pics fermes. Ajouter le fromage cottage et le lait concentré. Battez à nouveau. Vous obtenez beaucoup de crème, vous pouvez donc en prendre une demi-portion.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez le biscuit en 3 parties. Essayez de faire même des gâteaux ; Je les ai coupés avec du fil. Je fais des coupes avec une scie, puis je tire le fil des deux côtés. Faites l'imprégnation. Comment faire une imprégnation ? Mélangez de l'eau chaude avec du sucre et de la liqueur. Si les enfants veulent manger le gâteau, remplacez la liqueur par du sirop ou de la confiture. Laissez l'imprégnation refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Assemblez le gâteau. Placer la croûte sur une assiette. Comme je l'ai déjà dit, on place le haut du biscuit sur le fond. Faites-le tremper en versant quelques cuillères d'imprégnation. Nappez le gâteau de crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites de même avec les autres gâteaux.

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsque le gâteau est assemblé, enduisez-le de crème sur toutes les faces. Ne lésinez pas sur la crème, le gâteau doit devenir blanc.

14. ÉTAPE 14

    

    Décorez le gâteau à votre guise et placez-le au réfrigérateur toute la nuit.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arsika

28.10.2023

4.7

Ça a l'air appétissant, mais essayez ma recette, comme celle-ci

Mila_nik

28.10.2023

4.8

Léna, le gâteau a l'air très festif et il est sans aucun doute délicieux !!! La photo en elle-même est cool, savoureuse et appétissante, bravo !!!