Торт №5 П'ять

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт номер 5 п'ять? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для коржів. Беремо великі яйця категорії С0 або С1. Борошно вищого сорту просіваємо через сито, щоб наситити її киснем, так коржі вийдуть більш ніжними. Для торта підійдуть світлі сорти меду.

2. КРОК 2

   

   Візьміть простору каструлю з антипригарним покриттям і покладіть в неї масло і мед. Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо, поки масло повністю не розтане. Зняти каструлю з вогню. Якщо маса дуже гаряча, трохи остудіть до теплого стану.

3. КРОК 3

   

   Окремо змішати яйця з цукром. Не треба бити.

4. КРОК 4

   

   Розмішайте яйця в розтопленому вершковому маслі. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть суміш до кипіння. При цьому постійно помішуйте, щоб маса не почала пригорати.

5. КРОК 5

   

   До киплячої суміші додайте харчову соду та зніміть каструлю з вогню. При додаванні соди суміш почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Залишити всю масу охолоджуватися до теплого стану.

6. КРОК 6

   

   Потім додати підготовлене борошно і замісити тісто. Не додавайте зайве борошно. Це зробить тісто важче, а вироби з нього будуть жорсткими.

7. КРОК 7

   

   Готове тісто буде трохи липнути до рук. Накриваємо ємність з тістом кришкою або рушником і ставимо в холодильник на годину.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене тісто перестане липнути до рук і його легко розкачати в коржі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

9. КРОК 9

   

   Виріжте з аркуша паперу цифру 5 висотою приблизно 30 сантиметрів.

10. КРОК 10

    

    Потім виріжте з тіста цифру 5 за цим розміром. Наколіть цифру по всій поверхні виделкою, щоб тісто не пузирилося при випічці. Поставте деко з цифрою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-6 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Коржі повинні стати трохи золотистими. Таким же чином спекти 3 коржа. Готові коржі остудіть.

11. КРОК 11

    

    Для приготування крему знадобляться вершки жирністю не менше 33%. З’єднати вершки з цукровою пудрою і збити міксером в пишну консистенцію. Про всі нюанси збивання вершків читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Готовий крем виходить досить густим.

13. КРОК 13

    

    За допомогою кондитерського мішка розмажте готовий крем по всій поверхні одного коржа. Зверху викласти другий корж.

14. КРОК 14

    

    Так збираємо весь торт. Зібраний торт помістити в коробку, що закривається, і поставити в холодильник на кілька годин, поки він добре не просочиться. Навіщо класти його в коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випарувалася, а вбиралася в коржі, тим самим насичуючи їх.

15. КРОК 15

    

    Прикрасьте просочений торт у вигляді цифри 5 на свій смак. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

Марина

17.12.2023

5

5 зірок за таку красу! Подивіться ще один спосіб прикраси торта у вигляді цифри 6. Цікава ідея з оформленням безе.