Ciasto Numer 5 Pięć

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto numer 5 pięć? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasta. Weź duże jaja kategorii C0 lub C1. Przesiej mąkę premium przez sito, aby nasycić ją tlenem, dzięki czemu ciasta okażą się delikatniejsze. Do ciasta nadają się lekkie odmiany miodu.

2. KROK 2

   

   Weź dużą, nieprzywierającą patelnię i włóż do niej masło i miód. Postaw patelnię na ogniu i podgrzewaj, aż masło całkowicie się roztopi. Zdejmij patelnię z ognia. Jeśli masa jest bardzo gorąca, lekko ostudzić, aż będzie ciepła.

3. KROK 3

   

   Oddzielnie wymieszaj jajka z cukrem. Nie trzeba bić.

4. KROK 4

   

   Jajka wmieszać do ciepłego roztopionego masła. Ponownie postaw patelnię na ogniu i zagotuj mieszaninę. Jednocześnie stale mieszaj, aby masa nie zaczęła się palić.

5. KROK 5

   

   Do wrzącej mieszaniny dodaj sodę oczyszczoną i zdejmij rondelek z ognia. Po dodaniu sody mieszanina zacznie się pienić i zwiększać objętość. O wszystkich niuansach pracy z sodą przeczytasz w osobnym artykule, link znajduje się na końcu przepisu. Całą masę pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepła.

6. KROK 6

   

   Następnie dodać przygotowaną mąkę i zagnieść ciasto. Nie dodawać nadmiaru mąki. Dzięki temu ciasto będzie cięższe, a wyroby z niego wykonane – twarde.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto będzie trochę kleić się do dłoni. Pojemnik z ciastem przykryj pokrywką lub ręcznikiem i włóż do lodówki na godzinę.

8. KROK 8

   

   Wystudzone ciasto nie klei się już do dłoni i można je łatwo zwinąć w ciasta. Włącz piekarnik na 180 stopni.

9. KROK 9

   

   Wytnij cyfrę 5 z kartki papieru o wysokości około 30 centymetrów.

10. KROK 10

    

    Następnie wytnij z ciasta cyfrę 5, używając tego rozmiaru. Nakłuj cyfrę na całej powierzchni widelcem, aby ciasto nie powstało podczas pieczenia. Włóż blachę do pieczenia z numerem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-6 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link znajduje się na końcu przepisu. Ciasta powinny nabrać lekko złotego koloru. W ten sam sposób upiec 3 ciasta. Schłodzić gotowe ciasta.

11. KROK 11

    

    Do przygotowania kremu potrzebna będzie śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 33%. Śmietankę połączyć z cukrem pudrem i ubić mikserem na puszystą śmietanę. O wszystkich niuansach bitej śmietany przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Gotowy krem ​​jest dość gęsty.

13. KROK 13

    

    Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij gotowy krem ​​na całą powierzchnię jednej warstwy ciasta. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta.

14. KROK 14

    

    Więc zbierz całe ciasto. Złożone ciasto włóż do zamykanego pudełka i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż dobrze namoczy. Po co to wkładać do pudełka? Jest to konieczne, aby cała wilgoć ze śmietanki nie odparowała, ale została wchłonięta przez ciasta, nasycając je w ten sposób.

15. KROK 15

    

    Udekoruj namoczone ciasto w kształcie cyfry 5 według własnych upodobań. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

przystań

17.12.2023

5

5 gwiazdek za taką piękność! Sprawdź inny sposób na udekorowanie tortu w kształcie cyfry 6. Ciekawy pomysł z dekoracją bezową.