Торт Кучерявий Ванька

Name: Торт Кучерявий Ванька
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Пшеничне борошно; 200 g Сметана; 1 стакан Цукор; 2 Яйця; 1 стол.л. Какао; 10 g Порошок для випічки; 1 кг Сметана; 200 g Цукор

Кучерява блондинка зі сметанним кремом - насолода для ласунів! Торт «Ванька кучерявий» зі сметанним кремом - насолода для великих і малих ласунів, які є в моїй родині. Торт виходить величезним і повністю просоченим ніжною сметанним кремом. Звісно, на вершки йде цілий кілограм, часом доводиться підкуповувати. Торт з дуже ніжним сметанним смаком, який особливо подобається любителям всього молочного. Однак, щоб приглушити сметанний аромат, можна додати ароматизатори, наприклад, ваніль або цитрусові. Перед подачею торт необхідно потримати в холодильнику, щоб він просочився і з'єднався в єдину масу, так як ми формуємо його з шматочків. Я зазвичай тримаю його в холодильнику на ніч і вранці. Ось як це працює. Тоді він не розвалюється на столі і відмінно нарізається на порції. Щоб «завитки» були злегка округлими, а не кубиками, я використовую форму для кексів, щоб випікати верхню скоринку (яку потім нарізаю на шматочки). Це призводить до того, що форма торта нагадує кучеряву голову. Перед подачею полийте торт кремом, що залишився, і посипте тертим шоколадом.

33

2107

Керолайн Джонс

Автор рецепта

Калорії

424ККал

Білок

6грам

Жир

21грам

Вуглеводи

49грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 12

200g

200g

1стакан

2

1стол.л.

10g

1кг

200g

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Продукти для приготування бісквітних тістечок
КРОК 2
Яйця збити з цукром, додати сметану і перемішати міксером.
КРОК 3
Додати борошно і розпушувач, перемішати міксером. Тісто не повинно бути густим. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені.
КРОК 4
Розділіть тісто на 3 частини. Спекти світлий корж з 2/3, в решту тіста додати какао і спекти темний корж.
КРОК 5
Вийшов один великий корж, я його пекла у формі і маленький шоколадний корж. Температуру та час випікання визначте залежно від вашої духовки. Я випікала при 180 градусах приблизно 45 хвилин.
КРОК 6
Остиглий світлий корж розділіть на невеликі шматочки.
КРОК 7
Продукти для крему. Сметана повинна бути густою і жирною.
КРОК 8
Сметану збити з цукром
КРОК 9
Нижній шоколадний корж змастіть кремом.
КРОК 10
Частину вершків (якими будемо поливати перед подачею) викладаємо в окрему миску. Змочіть шматочки в кремі, що залишився, і сформуйте корж.
КРОК 11
Після формування утрамбувати корж (можна придавити руками з усіх боків, можна ложкою або іншим кухонним інструментом). Поставте в холодильник для просочення.
КРОК 12
Перед подачею полити вершками, що залишилися, і посипати тертим шоколадом.

Коментарі до рецепту

Оксана Дебда

06.11.2023

5

Який же це торт виходить. Готую постійно, мій рецепт ідентичний вашому. Тільки цей пиріг в моєму рецепті називається Шапка Мономаха. А в другий корж додаю мак, волоські горіхи та курагу чи вишні. Виходить дуже-дуже смачно. Але навіть без цих добавок ваш пиріг буде смачним

ТЕТЯНА

06.11.2023

4.6

красиво і смачно) хочу спробувати приготувати

Іра

06.11.2023

4.6

Маслова Тетяна, вау, який у вас гарний блондин! І кучеряве теж! Торти зі сметанним кремом, сметанним кремом... смакота оближеш! Дякую за рецепт!

Гість

06.11.2023

4.6

Коментарі старі, але може хто підключиться, я сумніваюся, чи реально спекти два досить великих печива зі склянки борошна і сметани