Gâteau Bouclé Vanka

Name: Gâteau Bouclé Vanka
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Farine de blé; 200 g Crème aigre; 1 tasse Sucre; 2 Œufs; 1 cuillerée à soupe Cacao; 10 g Levure chimique; 1 kg Crème aigre; 200 g Sucre

Blonde bouclée à la crème sure - un délice pour les gourmands ! Le gâteau "Vanka frisé" à la crème sure est un bonheur pour les gourmands, grands et petits, qui font partie de ma famille. Le gâteau s'avère énorme et complètement imbibé de crème sure tendre. Bien sûr, il faut un kilo entier pour la crème, il faut parfois la soudoyer. Un gâteau au goût très délicat de crème sure, particulièrement apprécié des amateurs de produits laitiers. Cependant, pour atténuer l'arôme de la crème sure, vous pouvez ajouter des arômes, tels que la vanille ou les agrumes. Avant de servir, le gâteau doit être conservé au réfrigérateur pour qu'il trempe et se combine en une seule masse, puisque nous le formons à partir de morceaux. Je le garde généralement au réfrigérateur toute la nuit et le matin. C'est comme ça que ça marche. Ensuite, il ne se désagrège pas sur la table et est parfaitement coupé en portions. Pour m'assurer que les « boucles » soient légèrement arrondies et non cubiques, j'utilise un moule à cupcakes pour cuire la croûte supérieure (qui est ensuite coupée en morceaux). Cela donne une forme de gâteau qui ressemble à une tête bouclée. Avant de servir, versez le reste de crème sur le gâteau et saupoudrez de chocolat râpé.

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Caroline Jones

Auteur de la recette

Calories

424kcal

Protéines

6g

Lipides

21g

Glucides

49g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

200g

200g

1tasse

2

1cuillerée à soupe

10g

1kg

200g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Produits pour faire des génoises
ÉTAPE 2
Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et mélanger au batteur.
ÉTAPE 3
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger au batteur. La pâte ne doit pas être épaisse. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance de la pâte. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi.
ÉTAPE 4
Divisez la pâte en 3 parties. Cuire un gâteau léger aux 2/3, ajouter du cacao au reste de la pâte et cuire un gâteau noir.
ÉTAPE 5
Il s'est avéré que c'était un gros gâteau, je l'ai fait cuire dans un moule à gâteau et un petit gâteau au chocolat. Déterminez la température et le temps de cuisson en fonction de votre four. J'ai cuit à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
ÉTAPE 6
Divisez le gâteau léger refroidi en petits morceaux.
ÉTAPE 7
Produits pour crème. La crème sure doit être épaisse et grasse.
ÉTAPE 8
Battre la crème sure avec le sucre
ÉTAPE 9
Graisser le fond du gâteau au chocolat avec de la crème.
ÉTAPE 10
Placer une partie de la crème (que nous verserons avant de servir) dans un bol à part. Trempez les morceaux dans le reste de crème et formez le gâteau.
ÉTAPE 11
Une fois formé, compactez le gâteau (vous pouvez le presser de tous les côtés avec vos mains, vous pouvez utiliser une cuillère ou d'autres ustensiles de cuisine). Placer au réfrigérateur pour tremper.
ÉTAPE 12
Avant de servir, verser le reste de crème et saupoudrer de chocolat râpé.

Commentaires sur la recette

Oksana Débda

06.11.2023

5

Quel gâteau cela s'avère être. Je le cuisine tout le temps, ma recette est identique à la vôtre. Seul ce gâteau s'appelle dans ma recette le Chapeau de Monomakh. Et dans le deuxième gâteau j'ajoute des graines de pavot, des noix et des abricots secs ou des cerises. Cela s'avère très très savoureux. Mais même sans ces additifs, votre gâteau sera léchable

TATIANE

06.11.2023

4.6

beau et délicieux) je veux essayer de cuisiner

Ira

06.11.2023

4.6

Maslova Tatiana, wow, quel beau blond tu as ! Et bouclés aussi ! Gâteaux à la crème sure, crème sure... à lécher les doigts délicieux ! Merci pour la recette!

Invité

06.11.2023

4.6

Les commentaires sont anciens, mais peut-être que quelqu'un pourra intervenir, je doute qu'il soit réaliste de faire cuire deux biscuits assez gros à partir d'un verre de farine et de crème sure