Pastel Rizado Vanka

Name: Pastel Rizado Vanka
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 200 g CCrea agria; 1 taza Azúcar; 2 Huevos; 1 cucharada Cacao; 10 g Levadura en polvo; 1 kg CCrea agria; 200 g Azúcar

Rubia rizada con crema agria: ¡una delicia para los golosos! El pastel "Vanka rizado" con crema agria es un placer para los golosos, grandes y pequeños, que hay en mi familia. El pastel resulta enorme y completamente empapado en tierna crema agria. Por supuesto, para la nata se necesita un kilogramo entero, a veces hay que sobornarla. Un bizcocho con un sabor a crema agria muy delicado, que gusta especialmente a los amantes de todo lo lácteo. Sin embargo, para atenuar el aroma de la crema agria, puede agregar aromas como vainilla o cítricos. Antes de servir hay que guardar el bizcocho en el frigorífico para que se remoje y se combine en una sola masa, ya que lo formamos a partir de trozos. Normalmente lo tengo en el frigorífico durante la noche y la mañana. Asi es como funciona. Luego no se deshace sobre la mesa y queda perfectamente cortado en porciones. Para asegurarme de que los “rizos” queden ligeramente redondeados y no en forma de cubos, utilizo un molde para cupcakes para hornear la corteza superior (que luego se corta en trozos). Esto da como resultado una forma de pastel que se asemeja a una cabeza rizada. Antes de servir, vierte el resto de la nata sobre el bizcocho y espolvorea con chocolate rallado.

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Carolina Jones

Autor de la receta

Calorías

424kcal

Proteínas

6g

Grasas

21g

Carbohidratos

49g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

200g

200g

1taza

2

1cucharada

10g

1kg

200g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Productos para hacer bizcochos
PASO 2
Batir los huevos con el azúcar, agregar la crema agria y mezclar con una batidora.
PASO 3
Agrega la harina y la levadura en polvo, mezcla con una batidora. La masa no debe quedar espesa. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí.
PASO 4
Dividir la masa en 3 partes. Hornea un bizcocho claro a partir de 2/3, agrega cacao al resto de la masa y hornea un bizcocho oscuro.
PASO 5
Resultó ser un bizcocho grande, lo horneé en un molde para pasteles y un bizcocho pequeño de chocolate. Determine la temperatura y el tiempo de horneado según su horno. Horneé a 180 grados durante unos 45 minutos.
PASO 6
Divida el bizcocho ligero enfriado en trozos pequeños.
PASO 7
Productos para crema. La crema agria debe quedar espesa y grasosa.
PASO 8
Batir la crema agria con el azúcar.
PASO 9
Engrasa el fondo del bizcocho de chocolate con nata.
PASO 10
Colocamos en un bol aparte parte de la nata (que verteremos antes de servir). Sumergir los trozos en la nata restante y formar el bizcocho.
PASO 11
Una vez formado, compacta el bizcocho (puedes presionarlo por todos lados con las manos, puedes usar una cuchara u otros utensilios de cocina). Colóquelo en el refrigerador para que se remoje.
PASO 12
Antes de servir, verter sobre el resto de la nata y espolvorear con chocolate rallado.

Comentarios sobre la receta

Oksana Debda

06.11.2023

5

Qué pastel resulta este. Lo cocino todo el tiempo, mi receta es idéntica a la tuya. Sólo este pastel se llama en mi receta Sombrero de Monomakh. Y en el segundo bizcocho agrego semillas de amapola, nueces y orejones o cerezas. Resulta muy, muy sabroso. Pero incluso sin estos aditivos, tu pastel se podrá lamer

TATIANA

06.11.2023

4.6

hermoso y delicioso) quiero probar a cocinar

Ira

06.11.2023

4.6

Maslova Tatyana, ¡guau, qué rubia tan guapa tienes! ¡Y rizado también! Tartas con crema agria, crema agria... ¡para chuparse los dedos! ¡Gracias por la receta!

Invitado

06.11.2023

4.6

Los comentarios son viejos, pero tal vez alguien pueda intervenir, tengo dudas sobre si es realista hornear dos galletas bastante grandes con un vaso de harina y crema agria.