Ciasto Kręcone Vanka

Name: Ciasto Kręcone Vanka
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 гр Mąka pszenna; 200 гр Kwaśna śmietana; 1 filiżanka Cukier; 2 Jajka; 1 łyżka Kakao; 10 гр Proszek do pieczenia; 1 kg Kwaśna śmietana; 200 гр Cukier

Kręcony blond z kwaśną śmietanką – rozkosz dla miłośników słodyczy! Ciasto „Vanka kręcone” z kremem śmietanowym to radość dla lubiących słodycze, dużych i małych, którzy są w mojej rodzinie. Ciasto okazuje się ogromne i całkowicie nasączone delikatną śmietaną. Oczywiście na krem potrzeba całego kilograma, czasem trzeba go przekupić. Ciasto o bardzo delikatnym, kwaśnym smaku, szczególnie lubiane przez miłośników nabiału. Aby jednak przyćmić aromat kwaśnej śmietany, można dodać aromaty, na przykład waniliowe lub cytrusowe. Przed podaniem ciasto należy przechowywać w lodówce, aby nasiąkło i połączyło się w jedną masę, ponieważ formujemy je z kawałków. Zwykle trzymam go w lodówce przez noc i rano. Tak to działa. Wtedy nie rozpada się na stole i jest idealnie pokrojony na porcje. Aby „loki” były lekko zaokrąglone, a nie sześcienne, wierzchnią warstwę upieczam w formie do babeczek (którą później kroję na kawałki). W rezultacie uzyskuje się kształt ciasta przypominający kręconą głowę. Przed podaniem polej ciasto pozostałą śmietaną i posyp startą czekoladą.

33

6971

Karolina Jones

Autor przepisu

Kalorie

424kcal

Białko

6g

Tłuszcz

21g

Węglowodany

49g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 12

200гр

200гр

1filiżanka

2

1łyżka

10гр

1kg

200гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Produkty do wyrobu ciast biszkoptowych
KROK 2
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i wymieszać mikserem.
KROK 3
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać mikserem. Ciasto nie powinno być gęste. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Może ci to zająć więcej lub mniej mąki niż w przypadku mnie.
KROK 4
Ciasto podzielić na 3 części. Upiecz jasne ciasto od 2/3, do reszty dodaj kakao i upiecz ciemne ciasto.
KROK 5
Wyszło jedno duże ciasto, upiekłam je w tortownicy i mały tort czekoladowy. Określ temperaturę i czas pieczenia w zależności od piekarnika. Piekłam w 180 stopniach około 45 minut.
KROK 6
Wystudzone jasne ciasto podzielić na małe kawałki.
KROK 7
Produkty do kremu. Śmietana powinna być gęsta i tłusta.
KROK 8
Ubić śmietanę z cukrem
KROK 9
Spód ciasta czekoladowego smarujemy kremem.
KROK 10
Do osobnej miski włóż część kremu (który polejemy przed podaniem). Zanurz kawałki w pozostałej śmietanie i uformuj ciasto.
KROK 11
Uformowane ciasto zagęścić (można je docisnąć rękoma ze wszystkich stron, można użyć łyżki lub innych przyborów kuchennych). Włożyć do lodówki do namoczenia.
KROK 12
Przed podaniem polej pozostałą śmietaną i posyp startą czekoladą.

Komentarze do przepisu

Oksana Debda

06.11.2023

5

Cóż to za ciasto. Gotuję go cały czas, mój przepis jest identyczny z Twoim. Tylko to ciasto w moim przepisie nazywa się Kapelusz Monomacha. A w drugim cieście dodaję mak, orzechy włoskie i suszone morele lub wiśnie. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Ale nawet bez tych dodatków Twoje ciasto będzie lizać

TATIANA

06.11.2023

4.6

piękne i pyszne) Chcę spróbować gotować

Ira

06.11.2023

4.6

Maslova Tatyana, wow, jakiego masz przystojnego blondyna! I też kręcone! Ciasta z kwaśną śmietaną, kwaśną śmietaną... Palce lizać pyszne! Dziękuję za przepis!

Gość

06.11.2023

4.6

Komentarze stare, ale może ktoś się odezwie, mam wątpliwości, czy w ogóle możliwe jest upieczenie dwóch dość dużych ciastek ze szklanki mąki i kwaśnej śmietany