Торт Кудрявый Ванька

Name: Торт Кудрявый Ванька
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 200 гр Пшеничная мука; 200 гр Сметана; 1 стак. Сахар; 2 Яйца; 1 стол.л. Какао; 10 гр Разрыхлитель; 1 кг Сметана; 200 гр Сахар

Кучерявый блондин с кремом из сметанки - радость для сладкоежек! Торт "Ванька кучерявый" с кремом из сметанки - радость для сладкоежек больших и маленьких, которые имеются в моей семье. Торт получается огромный и весь пропитанный нежной сметанкой. Еще бы, на крем ее уходит целый килограмм, иногда и подкупать приходиться. Торт с очень нежным, сметанным привкусом, особенно нравиться любителям всего молочного. Впрочем, чтобы приглушить сметанный аромат, можно добавить ароматизаторы, например ваниль или цитрус. Перед подачей на стол, торт обязательно нужно подержать в холодильнике, чтобы он пропитался и соединился в единую массу, так как формируем мы его из кусочков. У меня обычно стоит в холодильнике ночь и утро. Так получается. Тогда на столе он не распадается и прекрасно режется на порции. Что бы "кучеряшки" были слегка скругленными, а не похожими на кубик, для выпечки верхнего коржа (который в дальнейшем разрезается на кусочки) я использую форму кекса. Благодаря этому, получается форма торта, напоминающая кучерявую голову. Перед подачей на стол торт полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

33

2107

Кэролайн Джонс

Автор рецепта

Калории

424Ккал

Белки

6грамм

Жиры

21грамм

Углеводы

49грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

200гр

200гр

1стак.

2

1стол.л.

10гр

1кг

200гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Продукты для приготовления бисквитных коржей
ШАГ 2
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и перемешать миксером.
ШАГ 3
Добавит муку и разрыхлитель, перемешать миксером. Тесто не должно быть густым. Ориентируйтесь не на количество муки, а именно на консистенцию теста. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
ШАГ 4
Разделить тесто на 3 части. Из 2/3 выпечь светлый корж, а оставшуюся часть теста добавить какао и испечь темный корж.
ШАГ 5
Получился один большой корж, я испекла его в форме для кекса и маленький шоколадный корж. Температуру и время запекания определяйте по своей духовке. Я пекла на 180 градусах примерно 45 минут.
ШАГ 6
Остывший светлый корж разделить на маленькие кусочки.
ШАГ 7
Продукты для крема. Сметана должна быть густой и жирной.
ШАГ 8
Сметану взбить с сахаром
ШАГ 9
Смазываем нижний шоколадный корж кремом.
ШАГ 10
Часть крема (которой будем поливать перед подачей) отложить в отдельную мисочку. В оставшийся крем обмакиваем кусочки и формируем торт.
ШАГ 11
Сформированный торт, уплотнить (можно со всех сторон обжать руками, можно использовать ложку или другие кухонные инструменты). Поставить в холодильник пропитываться.
ШАГ 12
Перед подачей на стол полить оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом.

Комментарии к рецепту

Оксана Дебда

06.11.2023

5

Какой же только тортик получается. Я готовлю постоянно его,рецепт у меня идентичен к вашему. Только называется этот торт в моем рецепте Шапка Мономаха. И во второй корж я добавляю мак, грецкие орехи и курагу или же вишню. Получается очень очень вкусно. Но и без этих добавок ваш тортик пальчики оближешь

ТАТЬЯНА

06.11.2023

4.6

красота и вкуснота) хочу попробовать приготовить ;) СПАСИБО!!!!

Ира

06.11.2023

4.6

Маслова Татьяна, ух и красавец-блондин у тебя получился! Да ещё и кучерявый! Коржи на сметане, сметанный креммм...пальчики оближешь какая вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Гость

06.11.2023

4.6

Комментарии - давние, номожет кто-нибудь подсеажет, есть у меня сомнения, реально ли из стакана муки и сметаны испечь два немаленьких бисквита