Торт Пташка

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Насамперед необхідно приготувати бісквіт для торта. Для цього з’єднайте яйця з цукром і збийте міксером в пишну піну.

2. КРОК 2

   

   Потім, перемішуючи вручну, додайте гарячу суміш молока і масла і суміш борошна, соди і ваніліну. Перемішайте вінчиком до однорідності. Готове тісто вилити у форму для випічки (18-20 см). Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 2 пласта.

4. КРОК 4

   

   Для приготування суфле замочіть желатин в 70 мл холодної води і дайте йому постояти 20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Окремо додайте в миску яєчні білки. Збиваємо їх на максимальній швидкості до стану пишної маси.

6. КРОК 6

   

   Одночасно нагріти 100 мл води з цукром і довести до кипіння. Уваріть сироп до температури 110 градусів.

7. КРОК 7

   

   Потім, також збиваючи білки, тонкою цівкою вливаємо цукровий сироп і продовжуємо збивати, поки суміш не охолоне, хоча б до теплого стану.

8. КРОК 8

   

   Нагрійте в ковші трохи молока і розчиніть в ньому набряклий желатин.

9. КРОК 9

   

   Вмішайте желатинову масу в білковий крем.

10. КРОК 10

    

    Потім додайте м'яке масло.

11. КРОК 11

    

    Влити згущене молоко. Під час процесу постійно помішуйте, щоб всі додані інгредієнти рівномірно перемішалися в суфле.

12. КРОК 12

    

    Підготуйте кільце для складання торта. Помістіть один з коржів на дно.

13. КРОК 13

    

    Зверху на корж викласти половину отриманого суфле, потім другий корж і зверху суфле, що залишилося. Трохи покрутіть і постукайте по формі, щоб випустити зайве повітря. Поставте форму в холодильник на кілька годин або в морозилку. там він застигне набагато швидше.

14. КРОК 14

    

    Готовий, застиглий пиріг дістаньте з форми, пройшовшись гострим ножем по колу.

15. КРОК 15

    

    Для глазурі розтопіть шоколад з вершками і додайте трохи вершкового масла. Залиште глазур на деякий час, щоб вона охолола до кімнатної температури.

16. КРОК 16

    

    Готовий пиріг залийте шоколадною глазур'ю. Поставити в холодильник, щоб шоколад застиг. Потім ви можете прикрасити верх на свій смак, наприклад, посипати тертим білим шоколадом. Або не потрібно його прикрашати. Адже шоколад сам по собі вже виглядає дуже смачно! Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.11.2023

4.6

На честь 1 вересня пташка зліпила торт

СИНЬООКИЙ

13.11.2023

4.7

Юля, привіт! Ви готуєте смачні торти! Їдці, ймовірно, були на низькому старті

Мілана

13.11.2023

4.6

Юля, дуже дякую за рецепт смачного торта!

Міла

13.11.2023

4.7

Отже, для желатину потрібно 70 мл води і 100 грам молока? Чи не буде суфле рідким? А потім скільки води додавати в сироп? Юлія, виправте будь ласка рецепт. Заздалегідь спасибі.

Юлія М

13.11.2023

4.5

Рецепт не стає краще. Вода для набухання желатину, молоко для його розчинення.