pájaro pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   En primer lugar, debes preparar un bizcocho para el pastel. Para hacer esto, combine los huevos con el azúcar y bata con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa.

2. PASO 2

   

   Luego, revolviendo con la mano, agrega la mezcla caliente de leche y mantequilla y la mezcla de harina, refresco y vainilla. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Vierta la masa terminada en una fuente para horno (18-20 cm). Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.

3. PASO 3

   

   Enfriar la galleta terminada y cortarla en 2 capas.

4. PASO 4

   

   Para preparar el soufflé, remoja la gelatina en 70 ml de agua fría y déjala reposar 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Por separado, agregue las claras de huevo a un tazón para mezclar. Bátelos a máxima velocidad hasta que queden esponjosos y esponjosos.

6. PASO 6

   

   Al mismo tiempo calentar 100 ml de agua con azúcar y llevar a ebullición. Hervir el almíbar a una temperatura de 110 grados.

7. PASO 7

   

   Luego, también mientras bate las claras, agregue el almíbar de azúcar en un chorro fino y continúe batiendo hasta que la mezcla se enfríe, al menos a un estado tibio.

8. PASO 8

   

   Calentar un poco de leche en un cazo y disolver en ella la gelatina hinchada.

9. PASO 9

   

   Agrega la masa de gelatina a la crema proteica.

10. PASO 10

    

    Luego agregue mantequilla blanda.

11. PASO 11

    

    Vierta la leche condensada. Revuelva constantemente durante el proceso para que todos los ingredientes agregados se mezclen uniformemente con el soufflé.

12. PASO 12

    

    Preparar un aro para montar el bizcocho. Coloque una de las capas de pastel en el fondo.

13. PASO 13

    

    Coloque la mitad del soufflé resultante encima del bizcocho, luego el segundo bizcocho y el soufflé restante encima. Gira un poco y golpea el molde para que suelte el exceso de aire. Coloca el molde en el frigorífico durante varias horas o en el congelador. allí se endurecerá mucho más rápido.

14. PASO 14

    

    Retire el pastel congelado terminado del molde caminando en círculo con un cuchillo afilado.

15. PASO 15

    

    Para el glaseado, derretir el chocolate con la nata y añadir un poco de mantequilla. Deje que el glaseado se enfríe un rato a temperatura ambiente.

16. PASO 16

    

    Rellena el bizcocho terminado con glaseado de chocolate. Colocar en el frigorífico para que el chocolate se endurezca. Luego puedes decorar la parte superior a tu gusto, como una pizca de chocolate blanco rallado. O no tienes que decorarlo. Después de todo, ¡el chocolate en sí ya parece muy sabroso! ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

natalia

13.11.2023

4.6

En honor al 1 de septiembre, un pájaro hizo un pastel

DE OJOS AZULES

13.11.2023

4.7

Julia, hola! ¡Haces pasteles deliciosos! Los comensales probablemente tuvieron un comienzo bajo

milana

13.11.2023

4.6

Julia, ¡muchas gracias por la deliciosa receta del bizcocho!

milá

13.11.2023

4.7

Entonces, ¿para la gelatina necesitas 70 ml de agua y 100 gramos de leche? ¿El soufflé no quedará líquido? ¿Y luego cuánta agua debo agregar al almíbar? Julia, corrige la receta. Gracias de antemano.

Yulia M.

13.11.2023

4.5

La receta no mejora. Agua para hinchar la gelatina y leche para disolverla posteriormente.