Булгур з цибулею і морквою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булгур з морквою і цибулею на сковороді? Підготуйте все необхідне за списком.

2. КРОК 2

   

   Булгур викласти в глибоку миску або чашку відповідного розміру. Промийте кілька разів під проточною холодною водою. Далі заливаємо крупу окропом і накриваємо чашку кришкою. Залиште булгур на 20-30 хвилин. За цей час зерна булгуру вберуть майже всю воду.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте всі інші інгредієнти. Очистіть моркву, цибулю і часник. Овочі помити і обсушити серветками.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте дрібними кубиками або скористайтеся теркою з великими зубцями. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками або півкільцями. Помідори наріжте довільно і не дуже крупно. За бажанням попередньо зніміть з помідорів шкірку. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати руками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися моркву і цибулю. Готуйте, помішуючи, на сильному вогні, поки цибуля не стане прозорою, 5-7 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додайте до зажарки помідори і часник. Смажити на помірному вогні 2-3 хвилини. Не забувайте все періодично помішувати.

7. КРОК 7

   

   Злити булгур на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

8. КРОК 8

   

   Викласти крупу в сковороду. Додати сіль за смаком і чорний мелений перець. На цьому етапі можна використовувати будь-які улюблені спеції. Дуже добре працює мелений коріандр, сухі прованські трави та багато іншого. Все перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і тушкувати до готовності 15-20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Через 5 хвилин від початку гасіння крупи відкриваємо кришку і перевіряємо, чи достатньо рідини в каструлі. Якщо рідини мало (а таке може статися, якщо ви використовували не дуже соковиті помідори), то влийте трохи окропу, буквально півсклянки, і тушкуйте до готовності.

10. КРОК 10

    

    Булгур готовий! Посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.08.2023

4.8

Шукала на сайті варіанти гарнірів до котлет і вирішила приготувати булгур з цибулею і морквою на сковороді. Булгур потрібно було залити окропом, що я і зробила. Дійсно, майже вся вода ввібралася, цікаво за цим спостерігати. Після цієї процедури булгур стає готовим набагато швидше. Обсмажила на сковороді півкільця цибулі і додала натерту тонкою соломкою моркву. У мене помідор жовтий, я спочатку зняла з нього шкірку. Після додавання булгуру в сковороду додайте трохи води. Тушкувала все разом близько 10 хвилин під кришкою. Булгур вийшов золотисто-коричневим, соковитим, ситним овочевим соком! Це дуже смачно! Максимум на гарнір. Дякую за рецепт!

Амалія-мама

28.08.2023

4.9

Булгур з цибулею і морквою на сковороді – просте екзотичне блюдо для нашого столу. Дуже сподобався рецепт на сковороді. Виходить повноцінне блюдо, просочене овочевим соком. Дуже дякую за ідею!