Булгур с луком и морковью на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булгур с морковью и луком на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку.

2. ШАГ 2

   

   Булгур всыпьте в глубокую миску или чашку, подходящую по размеру. Несколько раз ополосните под проточной холодной водой. Далее крупу залейте кипятком и накройте чашку крышкой. Оставьте булгур на 20-30 минут. За это время вода практически вся впитается зёрнами булгура.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте все остальные продукты. Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Овощи помойте и обсушите салфетками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь нарежьте небольшими брусочками или воспользуйтесь тёркой с крупными зубками. Лук измельчите небольшими кубиками или полукольцами. Помидоры нарежьте произвольно не очень крупно. При желании предварительно удалите с томатов кожуру. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте от руки мелко.

5. ШАГ 5

   

   В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте морковку и лук обжариваться. Готовьте, помешивая, на сильном огне до прозрачности лука (от 5 до 7 минут).

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к зажарке помидоры и чеснок. Обжаривайте на умеренном огне 2-3 минуты. Не забывайте периодически всё перемешивать.

7. ШАГ 7

   

   Булгур откиньте на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся лишняя жидкость.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте крупу в сковородку. Добавьте соль по вкусу и молотый чёрный перец. На этом этапе можно использовать любые любимые специи. Очень хорошо подойдёт молотый кориандр, сухие прованские травы и многое другое. Всё перемешайте, огонь убавьте до минимального, накройте сковородку крышкой и тушите до готовности от 15 до 20 минут.

9. ШАГ 9

   

   Через 5 минут от начала тушения крупы, откройте крышку и проверьте достаточно ли жидкости в сковороде. Если жидкости мало(а такое может случиться, если вы использовали не очень сочные помидоры), то влейте немного кипятка, буквально полстакана, и тушите до готовности.

10. ШАГ 10

    

    Булгур готов! Посыпьте мелко рубленной зеленью и подавайте!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.08.2023

4.8

Искала на сайте варианты гарнира к котлетам и решила приготовить булгур с луком и морковью на сковороде. Булгур нужно было залить кипятком, что я и сделала. Действительно, почти вся вода впиталась, интересно за этим наблюдать. После такой процедуры булгур становится готовым гораздо быстрее. Полукольца лука обжарила на сковороде, добавила морковь, натертую тонкими лентами. Помидор у меня желтого цвета, предварительно сняла с него кожицу. После добавления булгура на сковороду, долила немного воды. Все вместе тушилось у меня примерно 10 минут под крышкой. Булгур получился золотистого цвета, сочный, насыщенный овощными соками! Это очень вкусно! Для гарнира в самый. Спасибо за рецепт!

Amaliya-mama

28.08.2023

4.9

Булгур с луком и морковью на сковороде – простая экзотика для нашего стола. Очень понравился рецепт именно на сковороде. Получаетмя полноценное блюдо, пропитанное овощными соками. Большое спасибо за идею!