Гречка з яловичиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати гречку з яловичиною? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Крім яловичини можна використовувати будь-яке м'ясо: свинину, баранину. Також підійде курка або індичка. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Гречку перебрати, ретельно промити, поки вода не стане чистою і сухою. Для цього крупу краще помістити на сито і дати всій воді стекти. Гречку можна замінити будь-якою іншою крупою на ваш вибір. При цьому час приготування може змінюватися в ту чи іншу сторону. Не забувайте, що деякі крупи (наприклад, перлова) вимагають попереднього замочування.

3. КРОК 3

   

   М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. М'ясо потрібно без кісток, тільки м'якоть. Свинину необхідно ретельно обсушити паперовими рушниками, інакше зайва волога завадить їй просмажитися – вона протушиться.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати соломкою.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиками або півкільцями, як вам подобається. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім або замінити іншим овочем, наприклад болгарським перцем.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте рослинне масло в казані або глибокій сковороді на сильному вогні. Викласти м'ясо і смажити, помішуючи, 10-15 хвилин до напівготовності.

7. КРОК 7

   

   Додати в казан цибулю, моркву, томатний соус, спеції і перемішати. Тушкуйте все разом на середньому вогні близько 10 хвилин. Томатний соус можна замінити томатною пастою або кетчупом.

8. КРОК 8

   

   Додайте гречку і розгладьте. Змішувати з м’ясом не потрібно.

9. КРОК 9

   

   Залийте гарячою водою або бульйоном, щоб він піднявся над гречаною крупою на 3-4 см. Доведіть воду до кипіння.

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте на повільному вогні під кришкою до готовності 25-30 хвилин. При необхідності додайте ще трохи гарячої води. В кінці перемішуємо кашу.

11. КРОК 11

    

    Готову гречку з яловичиною розподіліть по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.10.2023

4.5

Сьогодні приготувала на обід гречку з м'ясом або як моя донька називає «коричневий плов»). За основу я взяла рецепт гречки з яловичиною. У мене була свинина, я думаю, що це прийнятно. Діти не люблять великі нарізки овочів, тому я нарізала все традиційно: цибулю кубиками, моркву на крупній тертці. Мені не потрібно було сильно смажити м’ясо