Buchweizen mit Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Buchweizen mit Rindfleisch? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Neben Rindfleisch können Sie jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Lammfleisch. Hühnchen oder Truthahn gehen auch. Sie können den Gemüseanteil nach Belieben hinzufügen oder ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Buchweizen sortieren, gründlich abspülen, bis das Wasser klar und trocken ist. Dazu ist es besser, das Müsli auf ein Sieb zu geben und das gesamte Wasser abtropfen zu lassen. Buchweizen kann durch jedes andere Getreide Ihrer Wahl ersetzt werden. In diesem Fall kann sich die Garzeit in die eine oder andere Richtung ändern. Vergessen Sie nicht, dass einige Getreidesorten (z. B. Graupen) vorher eingeweicht werden müssen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch wird ohne Knochen benötigt, nur Fruchtfleisch. Das Schweinefleisch muss gründlich mit Papiertüchern getrocknet werden, sonst verhindert die überschüssige Feuchtigkeit das Braten – es schmort.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder Zwiebeln nicht mögen, können Sie sie ganz weglassen oder durch ein anderes Gemüse, beispielsweise Paprika, ersetzen.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Kessel oder einer tiefen Bratpfanne bei starker Hitze. Legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es unter Rühren 10–15 Minuten lang, bis es halb gar ist.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebeln, Karotten, Tomatensauce und Gewürze in den Kessel geben und umrühren. Alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Sie können die Tomatensauce durch Tomatenmark oder Ketchup ersetzen.

8. SCHRITT 8

   

   Buchweizen dazugeben und glatt streichen. Es ist nicht nötig, es mit Fleisch zu mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe hinzu, sodass es 3-4 cm über den Buchweizen steigt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Bei schwacher Hitze zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Zum Schluss den Brei umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Den vorbereiteten Buchweizen mit Rindfleisch auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.10.2023

4.5

Heute habe ich zum Mittagessen Buchweizen mit Fleisch gekocht, oder wie meine Tochter es nennt „brauner Pilaw“). Als Grundlage habe ich ein Rezept für Buchweizen mit Rindfleisch verwendet. Ich hatte Schweinefleisch, ich denke, es ist akzeptabel. Kinder mögen keine großen Gemüsestücke, deshalb habe ich alles traditionell gehackt: Zwiebeln in Würfel, Karotten auf einer groben Reibe. Ich musste das Fleisch nicht zu stark braten