쇠고기와 메밀

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   쇠고기로 메밀을 끓이는 방법? 매우 간단합니다. 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 쇠고기 외에도 돼지 고기, 양고기 등 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 닭고기나 칠면조도 작동합니다. 취향에 따라 야채 부분을 추가하거나 교체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   메밀을 분류하고 물이 맑고 건조해질 때까지 철저히 헹굽니다. 이렇게하려면 시리얼을 체에 놓고 물을 모두 빼내는 것이 좋습니다. 메밀은 원하는 다른 곡물로 대체 가능합니다. 이 경우 조리 시간이 한 방향 또는 다른 방향으로 바뀔 수 있습니다. 일부 곡물(예: 진주 보리)에는 미리 담가야 한다는 점을 잊지 마십시오.

3. 단계 3

   

   고기를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 고기는 뼈가 없고 펄프만 필요합니다. 돼지 고기는 종이 타월로 완전히 말려야합니다. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀겨지지 않고 끓일 것입니다.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파 껍질을 벗기고 원하는 대로 큐브 또는 반 고리 모양으로 자릅니다. 본인이나 자녀가 양파를 좋아하지 않는다면 아예 생략하거나 피망 등 다른 야채로 대체해도 좋습니다.

6. 단계 6

   

   가마솥이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 10-15분 동안 저으면서 볶습니다.

7. 단계 7

   

   가마솥에 양파, 당근, 토마토 소스, 향신료를 넣고 저어줍니다. 약 10 분 동안 중간 불로 모든 것을 함께 끓입니다. 토마토 소스를 토마토 페이스트나 케첩으로 대체해도 됩니다.

8. 단계 8

   

   메밀을 넣고 다듬어주세요. 고기와 섞을 필요가 없습니다.

9. 단계 9

   

   메밀보다 3~4cm 정도 올라오도록 뜨거운 물이나 육수를 부어주세요. 물을 끓이십시오.

10. 단계 10

    

    뚜껑을 덮고 약한 불로 25~30분간 끓입니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 조금 더 추가하십시오. 마지막에 죽을 저어주세요.

11. 단계 11

    

    준비된 메밀과 쇠고기를 접시에 나누어 담아냅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

01.10.2023

4.5

오늘은 점심으로 고기와 함께 메밀을 요리했습니다. 딸이 "갈색 필라프"라고 부르는 경우도 있습니다. 나는 쇠고기를 기본으로 한 메밀 요리법을 사용했습니다. 돼지고기를 먹었는데 괜찮을 것 같아요. 아이들은 야채를 크게 자르는 것을 좋아하지 않기 때문에 전통적으로 양파를 입방체로, 당근을 굵은 강판에 다졌습니다. 고기를 너무 많이 튀길 필요는 없었어요. 야채를 넣은 후에 팬에 추가했습니다. 그건 그렇고, 돼지 고기 조각은 결국 맛있게 갈색으로 변했습니다. 저는 보통 메밀과 물을 1/2 비율로 섭취합니다. 그러나 이번에는 "추가" 물 한 잔이 딱 맞았습니다. 덕분에 메밀과 고기는 건조하지 않고 육즙이 풍부했습니다. 또한 메밀은 야채 주스와 토마토로 포화되었습니다. 그리고 향신료는 일반 제품 세트를 향기롭고 맛있는 요리로 바꿔 놓았습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!