牛肉入りそば

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛肉とそばを煮る方法は？とてもシンプルです。まず、必要な材料を準備します。牛肉以外にも豚肉、子羊肉などどんな肉でも使えます。鶏肉や七面鳥も使えます。お好みに応じて野菜の部分を追加または変更できます。

2. ステップ 2

   

   そばを選別し、水が透明で乾燥するまでよく洗います。これを行うには、シリアルをふるいの上に置き、すべての水を排出することをお勧めします。そば粉はお好みの他の穀物に置き換えることができます。この場合、調理時間は一方向または別の方向に変化する可能性があります。一部の穀物（ハトムギなど）では事前に浸す必要があることを忘れないでください。

3. ステップ 3

   

   肉を洗い、乾燥させて小さく切ります。肉は骨なしで果肉のみが必要です。豚肉はペーパータオルで完全に乾燥させる必要があります。そうしないと、余分な水分が揚げられなくなり、煮込んでしまいます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、短冊状に切ります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむき、お好みで立方体または半輪に切ります。あなたやあなたの子供が玉ねぎを好まない場合は、玉ねぎを完全に省略するか、ピーマンなどの別の野菜に置き換えることができます。

6. ステップ 6

   

   大釜または深いフライパンに植物油を入れて強火で加熱します。肉を置き、半分火が通るまでかき混ぜながら10〜15分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎ、にんじん、トマトソース、スパイスを大釜に加えてかき混ぜます。すべてを一緒に中火で約10分間煮ます。トマトソースをトマトペーストやケチャップに置き換えることもできます。

8. ステップ 8

   

   そば粉を加えて滑らかにします。肉と混ぜる必要はありません。

9. ステップ 9

   

   そばから3～4cm高くなるように熱湯またはだし汁を注ぎます。水を沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    弱火で蓋をし、完了するまで25〜30分間煮ます。必要に応じて、さらにお湯を加えてください。最後にお粥をかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    準備した牛肉入りそばを皿に分けて盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.10.2023

4.5

今日は昼食に肉入りそば、娘が言うところの「茶色のピラフ」を作りました。牛肉を使ったそばのレシピをベースにしました。豚肉を食べましたが、許容範囲内だと思います。子供たちは野菜を大きく切るのが好きではないので、私は伝統的にすべてをみじん切りにしました。玉ねぎは立方体に、ニンジンは粗いおろし金ですりおろしました。肉をあまり炒める必要はありませんでした。野菜の後に鍋に加えました。ちなみに、豚肉は最終的に良い焼き色になりました。私はそばと水を1/2の割合で摂取することが多いです。しかし、今回は「追加の」グラスの水がちょうどよかったです。おかげで、そばも肉もパサパサせず、とてもジューシーに仕上がりました。さらに、そばには野菜ジュースとトマトがたっぷりと含まれています。そして、スパイスのおかげで、普通の製品セットが香り豊かでピリッとした料理に変わりました。レシピをありがとう！