Гречка с говядиной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить гречку с говядиной? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо говядины можете использовать любое мясо: свинину, баранину. Также подойдет куриное мясо или индейка. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Для этого крупу лучше откиньте на сито и дайте стечь всей воде. Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.

3. ШАГ 3

   

   Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Мясо требуется без костей, только мякоть. Свинину необходимо как следует обсушить бумажными салфетками, иначе лишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и нарежьте соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите и нарежьте кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.

6. ШАГ 6

   

   В казане или в глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, 10-15 минут до полуготовности.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в казан лук, морковь, томатный соус, специи и перемешайте. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут.томатный соус можете заменить на томатную пасту или кетчуп.

8. ШАГ 8

   

   Всыпьте гречку и разровняйте. Перемешивать ее с мясом не нужно.

9. ШАГ 9

   

   Влейте горячую воду или бульон, чтобы она возвышалась на гречкой на 3-4 см. Доведите воду до кипения.

10. ШАГ 10

    

    Тушите на медленном огне под крышкой до готовности 25-30 минут. При необходимости подливайте понемногу еще горячей воды. В конце кашу перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Готовую гречку с говядиной разложите по тарелкам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.10.2023

4.5

Сегодня приготовила на обед гречку с мясом или как моя дочь говорит "коричневый плов"). За основу взяла рецепт гречки с говядиной. У меня была свинина, думаю это допустимо. Дети не любят крупную нарезку овощей, поэтому измельчила все традиционно: лук кубиками, морковь на крупной тёрке. Мне не нужно было сильно зажаривать мясо, добавила его в сковороду после овощей. Кстати кусочки свинины неплохо подрумянились в итоге. Обычно я беру гречку и воду в соотношении 1/2. Но в этот раз "лишний" стакан воды пришелся в самый раз. Благодаря этому гречка и мясо получились не сухими, а очень сочными. К тому же гречка напиталась овощными соками и томатом. А специи превратили обычный набор продуктов в ароматное и пикантное блюдо! Спасибо за рецепт!