Хліб з гарбузом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Відміряйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Гарбуз нарізати невеликими шматочками, помістити в каструлю, додати води і відварити до готовності. Щоб хліб вийшов солодшим, гарбуз під час приготування можна підсолодити, додавши 1 ст. л. Сахара.

3. КРОК 3

   

   У просіяне борошно додати мускатний горіх, цукор, сіль і дріжджі. Змішати.

4. КРОК 4

   

   З готового гарбуза зливаємо воду, а сам гарбуз розминаємо виделкою.

5. КРОК 5

   

   Гарбуз влити теплу воду і розтоплене масло. Перемішуємо до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Гарбузове пюре влийте в борошно і ретельно вимішуйте руками близько 10 хвилин, при необхідності додаючи трохи борошна.

7. КРОК 7

   

   Тісто має бути м’яким, пластичним і злегка липким.

8. КРОК 8

   

   Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити рушником і залишити для підйому на 1,5 години.

9. КРОК 9

   

   Сформуйте з тіста корж або просто помістіть його у форму для хліба. Залишити в теплому місці на 40 хвилин для розстоювання. Давно хотіла зробити такі нарізки за допомогою нитки. Хліб виходить у вигляді красивої золотистої квітки з округлими пелюстками.

10. КРОК 10

    

    Присипте поверхню хліба борошном. На дно заздалегідь розігрітої до 180°С духовки поставити заздалегідь невелику ємність з водою. Зверху викласти хліб і випікати близько 30 хвилин до готовності.

Коментарі до рецепту

Леді А.

18.11.2023

4.7

Я в захваті від цього хліба. Дякую тобі. Восени я печу цей пиріг з гарбуза.

Майстін

18.11.2023

4.7

Гарбузовий хліб в духовці привернув своєю незвичністю. Я відварила гарбуз. Замісила тісто за рецептом. Добре піднявся. При цьому воно мало структуру, яка липнула до рук, тому я працювала з тістом, змастивши руки соняшниковою олією. Мені сподобалася ідея Марії обмотати тісто ниткою, щоб надати йому форму. Але текстура мого м'якого, липкого тіста не дозволяла мені це реалізувати. Ну нічого! Наступного разу я додам в тісто трохи більше борошна і зроблю те ж саме. Хліб вийшов м'яким і повітряним всередині. Дякую за чудовий рецепт!