Brot mit Kürbis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten abmessen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis er weich ist. Um das Brot süßer zu machen, können Sie den Kürbis während des Kochens mit 1 EL süßen. l. Sahara.

3. SCHRITT 3

   

   Muskatnuss, Zucker, Salz und Hefe zum gesiebten Mehl hinzufügen. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Wasser aus dem fertigen Kürbis abtropfen und zerdrücken Sie den Kürbis selbst mit einer Gabel.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie warmes Wasser und geschmolzene Butter in den Kürbis. Rühren, bis alles glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Das Kürbispüree in das Mehl geben und mit den Händen ca. 10 Minuten gut durchkneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig sollte weich, geschmeidig und leicht klebrig sein.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig zu einem Laib formen oder ihn einfach in eine Kastenform legen. Zum Gehen 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ich wollte schon lange solche Scheiben mit Faden herstellen. Das Brot hat die Form einer wunderschönen goldenen Blume mit abgerundeten Blütenblättern.

10. SCHRITT 10

    

    Bestäuben Sie die Oberfläche des Brotes mit Mehl. Stellen Sie vorab ein kleines Gefäß mit Wasser auf den Boden des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Legen Sie das Brot darauf und backen Sie es etwa 30 Minuten lang, bis es fertig ist.

Kommentare zum Rezept

Dame A.

18.11.2023

4.7

Ich bin begeistert von diesem Brot. Danke schön. Im Herbst backe ich diesen Kürbiskuchen.

Maystin

18.11.2023

4.7

Kürbisbrot im Ofen hat mich durch seine Ungewöhnlichkeit angezogen. Ich habe den Kürbis gekocht. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Es ist gut aufgegangen. Gleichzeitig hatte er eine Struktur, die an den Händen klebte, also habe ich den Teig bearbeitet, indem ich meine Hände mit Sonnenblumenöl eingefettet habe. Mir gefiel Marias Idee, den Teig mit Faden zu umwickeln, um ihm Form zu geben. Aber die Konsistenz meines weichen, klebrigen Teigs erlaubte es mir nicht, es zu erkennen. Naja nichts! Beim nächsten Mal gebe ich etwas mehr Mehl zum Teig und mache das Gleiche. Das Brot wurde innen weich und luftig. Danke für das wunderbare Rezept!