Pane con zucca al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Misura gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire finché sarà tenera. Per rendere il pane più dolce potete addolcire la zucca durante la cottura aggiungendo 1 cucchiaio. l. Sahara.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la noce moscata, lo zucchero, il sale e il lievito alla farina setacciata. Mescolare.

4. PASSO 4

   

   Scolare l'acqua dalla zucca finita e schiacciare la zucca stessa con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Versare nella zucca l'acqua tiepida e il burro fuso. Mescolare fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versate la purea di zucca nella farina e impastate bene con le mani per circa 10 minuti, aggiungendo un po' di farina se necessario.

7. PASSO 7

   

   L’impasto dovrà risultare morbido, malleabile e leggermente appiccicoso.

8. PASSO 8

   

   Stendere l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1,5 ore.

9. PASSO 9

   

   Formare una pagnotta con l'impasto o metterlo semplicemente in una teglia. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 40 minuti. Da tempo desideravo realizzare fette come questa usando il filo. Il pane risulta sotto forma di un bellissimo fiore dorato con petali arrotondati.

10. PASSO 10

    

    Spolverare la superficie del pane con la farina. Disporre preventivamente un piccolo contenitore d'acqua sul fondo del forno preriscaldato a 180°C. Disporre il pane sopra e cuocere per circa 30 minuti fino a cottura ultimata.

Commenti sulla ricetta

Signora A.

18.11.2023

4.7

Sono felice con questo pane. Grazie. In autunno preparo questa torta di zucca.

Maystin

18.11.2023

4.7

Il pane alla zucca al forno mi ha attratto con la sua insolita. Ho bollito la zucca. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta. È cresciuto bene. Allo stesso tempo aveva una struttura che si attaccava alle mani, per questo ho lavorato l'impasto ungendomi le mani con olio di semi di girasole. Mi è piaciuta l'idea di Maria di avvolgere l'impasto con il filo per dargli forma. Ma la consistenza del mio impasto morbido e appiccicoso non mi ha permesso di realizzarlo. Ebbene, niente! La prossima volta aggiungerò un po’ più di farina all’impasto e farò lo stesso. Il pane si è rivelato morbido e arioso all'interno. Grazie per la meravigliosa ricetta!