Pain à la citrouille au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le potiron en petits morceaux, placez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté. Pour rendre le pain plus sucré, vous pouvez sucrer le potiron pendant la cuisson en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la muscade, le sucre, le sel et la levure à la farine tamisée. Mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Égoutter l'eau de la citrouille finie et écraser la citrouille elle-même avec une fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau tiède et du beurre fondu dans la citrouille. Remuer jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la purée de potiron dans la farine et pétrissez soigneusement avec les mains pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit être molle, souple et légèrement collante.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez la pâte en boule, placez-la dans un bol, couvrez d'un torchon et laissez lever 1h30.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez un pain avec la pâte ou placez-la simplement dans un moule à pain. Laisser lever 40 minutes dans un endroit tiède. J'ai longtemps voulu réaliser des tranches comme celle-ci en utilisant du fil. Le pain se présente sous la forme d’une belle fleur dorée aux pétales arrondis.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrez la surface du pain de farine. Placer au préalable un petit récipient d'eau au fond du four préchauffé à 180°C. Placez le pain dessus et faites cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Commentaires sur la recette

Dame A.

18.11.2023

4.7

Je suis ravie de ce pain. Merci. À l'automne, je fais cette tarte à la citrouille.

Maystin

18.11.2023

4.7

Le pain à la citrouille au four m'a attiré par son caractère inhabituel. J'ai fait bouillir la citrouille. J'ai pétri la pâte selon la recette. Ça s'est bien levé. En même temps, elle avait une structure qui collait aux mains, j'ai donc travaillé la pâte en me graissant les mains avec de l'huile de tournesol. J'ai aimé l'idée de Maria d'envelopper la pâte avec du fil pour lui donner forme. Mais la texture de ma pâte molle et collante ne me permettait pas de m'en rendre compte. Eh bien, rien ! La prochaine fois, j'ajouterai un peu plus de farine à la pâte et je ferai de même. Le pain s'est avéré moelleux et aéré à l'intérieur. Merci pour la merveilleuse recette!