Біляші без дріжджів з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Кефір змішати з молоком, додати яйця і збити, потім цукор, сіль і соду, перемішати.

3. КРОК 3

   

   Поступово додаємо борошно. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, тому спочатку розмішайте 4 склянки борошна, а потім потроху додавайте борошно. Тісто буде м’яким і прилипне до рук.

4. КРОК 4

   

   Потім вливаємо 3 столові ложки рослинної олії і вимішуємо тісто до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Накрийте тісто рушником або целофаном.

6. КРОК 6

   

   Приготуємо начинку. Цибулю дрібно наріжте, а можна подрібнити качалкою, щоб швидше пустила сік. Щоб фарш вийшов соковитіше, ще краще буде частину цибулі натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері, а частину подрібнити. (Хто сам готує фарш, потім цибулю разом з м'ясом пропустити через м'ясорубку)

7. КРОК 7

   

   Змішати фарш і цибулю, посолити і поперчити за смаком.

8. КРОК 8

   

   Готуємо біляші. Відриваємо шматочок тіста, розгортаємо його руками і ділимо на частини.

9. КРОК 9

   

   Кожен шматочок можна розкачати качалкою або розім'яти тісто в коржик руками. У центр викласти приблизно половину столової ложки фаршу.

10. КРОК 10

    

    Формуємо побілку. Загніть край до середини.

11. КРОК 11

    

    Беремо кінець і ліпимо його до загнутого краю.

12. КРОК 12

    

    І так ліпимо біляш по колу, серединка залишається відкритою.

13. КРОК 13

    

    Рослинного масла на сковорідку наливаємо стільки, щоб білки були занурені в нього приблизно наполовину. Розігріти і зменшити вогонь до середнього. Викласти білки лицьовою стороною вниз і обсмажити до золотистої скоринки.

14. КРОК 14

    

    Переверніть його. Для забезпечення соковитості білого м'яса і швидкої готовності фаршу у відкритий отвір білого м'яса рекомендується влити гаряче рослинне масло. Влила чайну ложку гарячого відвару. Накрити кришкою і смажити до готовності.

15. КРОК 15

    

    Готові біляші викласти на серветку або рушник, щоб прибрати зайвий жир.

16. КРОК 16

    

    Біляш можна розламати, щоб переконатися в його готовності. Біляші без дріжджів готові, кличте всіх до столу.

Коментарі до рецепту

пегама

07.09.2023

4.9

Рецепт дійсно крутий! Дякую тобі. Печу біляші практично так само. Тісто на кефірі і без молока.

Наташа

07.09.2023

4.6

дуже хороший рецепт біляшів без дріжджів на кефірі з м'ясом. Не у всіх завжди вдома є дріжджі, і не всі хочуть чекати, поки тісто підніметься. Але завжди є молоко і кефір. Можна навіть замінити кефір ряжанкою, теж вийде смачно. Тісто після смаження залишається м'яким і смачним.

Жанат

07.09.2023

4.9

Смачні біляші без використання дріжджів готуються легко, достатньо змішати інгредієнти для тіста та інгредієнти для начинки, сформувати біляші та обсмажити. Коли хочеться приготувати біляші без дріжджів, не чекаючи підйому тіста, то мене виручає цей рецепт біляшів без дріжджів на кефірі з м'ясом.