酵母なし肉入りベリャシ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料。

2. ステップ 2

   

   生地を準備します。ケフィアを牛乳と混ぜ、卵を加えて泡立て、砂糖、塩、ソーダを加えて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を徐々に加えます。小麦粉の量は多少多くても少なくてもよいので、最初に小麦粉を4カップ入れてかき混ぜ、それから小麦粉を少しずつ加えてください。生地が柔らかくて手に吸い付きます。

4. ステップ 4

   

   次に、植物油大さじ3を注ぎ、生地が滑らかになるまでこねます。

5. ステップ 5

   

   生地をタオルまたはセロファンで覆います。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備しましょう。玉ねぎを細かく刻み、めん棒で潰すと早く汁が出てきます。ひき肉をよりジューシーにするには、玉ねぎの一部をおろし金ですりおろすか、ミキサーでみじん切りにし、その一部をみじん切りにするのがさらに良いでしょう。 （ひき肉を自分で準備し、玉ねぎを肉と一緒に肉挽き機に通します）

7. ステップ 7

   

   ひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。

8. ステップ 8

   

   ベリヤーシを準備中です。生地を切り取り、手で丸めて小片に分割します。

9. ステップ 9

   

   各部分をめん棒で伸ばすことも、生地を手でこねて平らなケーキにすることもできます。ひき肉を大さじ半分ほど中央に置きます。

10. ステップ 10

    

    しっくいを形成します。端を中央に向かって折ります。

11. ステップ 11

    

    端を取り、折り畳まれたエッジに成形します。

12. ステップ 12

    

    そして、ベリヤシュを円形に彫刻し、真ん中は開いたままにします。

13. ステップ 13

    

    フライパンにサラダ油を入れ、白身が半分くらい浸かるようにします。加熱し、火を中程度に下げます。白身部分を下にして置き、きつね色になるまで揚げます。

14. ステップ 14

    

    ひっくり返してください。白身肉のジューシーさとひき肉の素早い準備を確実にするために、白身肉の開いた穴に熱い植物油を注ぐことをお勧めします。熱いスープを小さじ一杯注ぎました。蓋をして完成するまで炒めます。

15. ステップ 15

    

    完成した白身肉をナプキンまたはタオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。

16. ステップ 16

    

    準備ができているかどうかを確認するために、ベリヤシュを壊すことができます。酵母なしのベリヤシが準備ができたら、全員をテーブルに呼びます。

レシピへのコメント

ペガマ

07.09.2023

4.9

レシピは本当に素晴らしいです！ありがとう。ベリヤーシもほぼ同じ方法で焼きます。ケフィアを使用し、牛乳を使わずに作った生地。

ナターシャ

07.09.2023

4.6

肉入りケフィアに酵母を使わない白ワインのとても良いレシピです。誰もが常に家にイーストを持っているわけではありませんし、誰もが生地が膨らむのを待ちたいとは限りません。しかし、ミルクとケフィアは常にあります。ケフィアの代わりに発酵させて焼いたミルクを使っても美味しくなります。揚げた後も生地が柔らかくて美味しいです。

ザナット

07.09.2023

4.9

イーストを使わずにおいしいベリヤーシは、生地の材料と餡の材料を混ぜて成形し、揚げるだけで簡単に作ることができます。イーストを使わず、生地が膨らむのを待たずにベリヤシを作りたいときは、肉入りケフィアにイーストを使わないこのレシピが役に立ちます。