Belyashi ohne Hefe mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Kefir mit Milch mischen, Eier hinzufügen und verquirlen, dann Zucker, Salz und Soda, mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Nach und nach Mehl hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl. Rühren Sie daher zunächst 4 Tassen Mehl ein und fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu. Der Teig wird weich und klebt an den Händen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und den Teig glatt kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder Zellophan ab.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken und mit einem Nudelholz zerdrücken, damit der Saft schneller freigesetzt wird. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, wäre es noch besser, einen Teil der Zwiebel auf einer feinen Reibe zu reiben oder in einem Mixer zu zerkleinern und einen Teil davon zu zerkleinern. (Wer das Hackfleisch selbst zubereitet, gibt dann die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf)

7. SCHRITT 7

   

   Hackfleisch und Zwiebeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. SCHRITT 8

   

   Wir bereiten Belyashi vor. Wir reißen ein Stück Teig ab, rollen es mit den Händen aus und teilen es in Stücke.

9. SCHRITT 9

   

   Jedes Stück kann mit einem Nudelholz ausgerollt werden oder der Teig kann mit den Händen zu einem Fladen geknetet werden. Etwa einen halben Esslöffel Hackfleisch in die Mitte geben.

10. SCHRITT 10

    

    Wir bilden die Tünche. Falten Sie den Rand zur Mitte hin.

11. SCHRITT 11

    

    Wir nehmen das Ende und formen es an die gefaltete Kante.

12. SCHRITT 12

    

    Und so formen wir den Belyash im Kreis, die Mitte bleibt offen.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie so viel Pflanzenöl in die Pfanne, dass das Eiweiß etwa zur Hälfte darin eingetaucht ist. Erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Legen Sie das Eiweiß mit der Vorderseite nach unten darauf und braten Sie es, bis es goldbraun ist.

14. SCHRITT 14

    

    Dreh es um. Um die Saftigkeit des weißen Fleisches und die schnelle Zubereitung des Hackfleisches zu gewährleisten, empfiehlt es sich, heißes Pflanzenöl in das offene Loch des weißen Fleisches zu gießen. Ich habe einen Teelöffel heiße Brühe eingegossen. Mit einem Deckel abdecken und braten, bis es fertig ist.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie das fertige weiße Fleisch auf eine Serviette oder ein Handtuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

16. SCHRITT 16

    

    Sie können den Belyash zerbrechen, um sicherzustellen, dass er fertig ist. Belyashi ohne Hefe ist fertig, rufen Sie alle an den Tisch.

Kommentare zum Rezept

Pegama

07.09.2023

4.9

Das Rezept ist wirklich cool! Danke schön. Ich backe Belyashi praktisch auf die gleiche Weise. Teig mit Kefir und ohne Milch.

Natascha

07.09.2023

4.6

ein sehr gutes Rezept für Weißweine ohne Hefe auf Kefir mit Fleisch. Nicht jeder hat immer Hefe zu Hause und nicht jeder möchte warten, bis der Teig aufgeht. Aber es gibt immer Milch und Kefir. Sie können Kefir sogar durch fermentierte Backmilch ersetzen, es wird auch köstlich. Der Teig bleibt nach dem Frittieren weich und schmackhaft.

Zhanat

07.09.2023

4.9

Leckeres Belyashi ohne Hefe lässt sich ganz einfach zubereiten: Einfach die Zutaten für den Teig und die Zutaten für die Füllung vermischen, Belyashi formen und braten. Wenn ich Belyashi ohne Hefe kochen möchte, ohne darauf zu warten, dass der Teig aufgeht, dann hilft mir dieses Rezept für Belyashi ohne Hefe auf Kefir mit Fleisch.