Belyashi senza lievito con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Mescolare il kefir con il latte, aggiungere le uova e sbattere, quindi lo zucchero, il sale e la soda, mescolare.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere gradualmente la farina. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, quindi prima aggiungi 4 tazze di farina e poi aggiungi la farina poco a poco. L'impasto risulterà morbido e si attaccherà alle mani.

4. PASSO 4

   

   Quindi versare 3 cucchiai di olio vegetale e impastare fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Coprire l'impasto con un asciugamano o un cellophane.

6. PASSO 6

   

   Prepariamo il ripieno. Tritate finemente la cipolla e potete schiacciarla con il mattarello per far uscire il succo più velocemente. Per rendere la carne macinata più succosa, sarebbe ancora meglio grattugiare parte della cipolla su una grattugia fine oppure tritarla in un frullatore, e tritarne una parte. (Chi prepara da solo la carne macinata, poi passa la cipolla insieme alla carne attraverso un tritacarne)

7. PASSO 7

   

   Mescolare la carne macinata e la cipolla, sale e pepe a piacere.

8. PASSO 8

   

   Stiamo preparando Belyashi. Strappiamo un pezzo di pasta, lo stendiamo con le mani e lo dividiamo a pezzetti.

9. PASSO 9

   

   Ogni pezzo può essere steso con il mattarello oppure l'impasto può essere lavorato con le mani fino a formare una torta. Mettete al centro circa mezzo cucchiaio di carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Formiamo la calce. Piega il bordo verso il centro.

11. PASSO 11

    

    Prendiamo l'estremità e la modelliamo sul bordo piegato.

12. PASSO 12

    

    E così scolpiamo il belyash in un cerchio, il centro rimane aperto.

13. PASSO 13

    

    Versare nella padella abbastanza olio vegetale in modo che gli albumi ne siano immersi per circa la metà. Riscaldare e ridurre il calore a medio. Metti gli albumi a faccia in giù e friggi fino a doratura.

14. PASSO 14

    

    Capovolgilo. Per garantire la succosità della carne bianca e la rapida prontezza della carne macinata, si consiglia di versare olio vegetale caldo nel foro aperto della carne bianca. Ho versato un cucchiaino di brodo caldo. Coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

15. PASSO 15

    

    Metti la carne bianca finita su un tovagliolo o un asciugamano per rimuovere il grasso in eccesso.

16. PASSO 16

    

    Puoi rompere il belyash per assicurarti che sia pronto. Belyashi senza lievito è pronto, chiama tutti a tavola.

Commenti sulla ricetta

pegama

07.09.2023

4.9

La ricetta è davvero fantastica! Grazie. Cucino il belyashi praticamente allo stesso modo. Impasto fatto con kefir e senza latte.

Natascia

07.09.2023

4.6

un'ottima ricetta per i bianchi senza lievito su kefir con carne. Non tutti hanno sempre il lievito in casa, e non tutti vogliono aspettare che l'impasto lieviti. Ma c'è sempre latte e kefir. Puoi anche sostituire il kefir con latte cotto fermentato, risulterà anche delizioso. L'impasto rimane morbido e gustoso dopo la frittura.

Zhanat

07.09.2023

4.9

Deliziosi belyashi senza l'uso del lievito sono facili da preparare, basta mescolare gli ingredienti per l'impasto e gli ingredienti per il ripieno, formare i belyashi e friggerli. Quando voglio cucinare il belyashi senza usare il lievito, senza aspettare che l'impasto lieviti, allora questa ricetta per il belyashi senza lievito su kefir con carne mi aiuta.