Білоруський салат з курячою печінкою і грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для салату. Курячу печінку наріжте середніми шматочками. Печериці промийте і також наріжте шматочками середнього розміру. У огірків зріжте кінчики і наріжте півколами. Огірки можна брати солоні або мариновані. Моркву трьом на звичайній тертці, моркву по-корейськи або нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

2. КРОК 2

   

   Обсмажте печінку на розігрітій сковороді з додаванням 30 мл рослинної олії. Вогонь вище середнього, час смаження 7-8 хвилин. В кінці процесу трохи посоліть печінку (буквально 1 щіпку) - на початку солити не потрібно, інакше вона стане жорсткою. Перемішайте кілька разів. Готову печінку перекладіть на тарілку для охолодження, злийте сік, що виділився, щоб салат не вийшов водянистим.

3. КРОК 3

   

   На розігріту сковороду з рослинним маслом (30 мл) викласти гриби. Смажити при помішуванні на середньому вогні 5 хвилин. Готові гриби перекладаємо на тарілку і даємо охолонути.

4. КРОК 4

   

   На розігрітій сковороді з рослинним маслом (30 мл) обсмажте цибулю і моркву на помірному вогні 10 хвилин при помішуванні. При додаванні в салат овочі повинні бути охолодженими.

5. КРОК 5

   

   Яйця відварити круто 10 хвилин, опустити в холодну воду до повного охолодження, очистити і нарізати кубиками.

6. КРОК 6

   

   Приступимо до складання салату. У глибоку миску викласти печінку, гриби, яйця, огірки, обсмажену цибулю і моркву. Додайте майонез.

7. КРОК 7

   

   Все ретельно і акуратно перемішуємо. Салат готовий!

Коментарі до рецепту

Майстін

18.09.2023

4.6

Захотілося ситного, жирного і смачного салату. Я вибрала білоруський салат з курячою печінкою і грибами. Я почала з того, що смажила печінку, потім смажила гриби і в останню чергу засмажила. Зазвичай я не дуже люблю готувати такі шикарні салати, але цього разу, мабуть, прийшло натхнення. Поки я смажила інгредієнти, зварилися яйця. Я брала домашні мариновані огірки. Коли все попередньо обсмажене охололо, виклала все в миску, порізані яйця і додала туди ж огірки. Заправляють майонезом. Незважаючи на те, що він досить жирний, на смак він був м'яким і ніжним. Мені дуже сподобався цей салат. Шарліс, дякую за рецепт!