Салат Белорусский с куриной печенью и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты для салата. Куриную печень нарезаем на средние кусочки. Грибы моем и также нарезаем кусочками средней величины. С огурцов срезаем кончики и нарезаем полукружочками. Огурцы можно брать соленые или маринованные. Морковь трем на обычной терке, терке для корейской морковки или нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

2. ШАГ 2

   

   Печень обжариваем на предварительно разогретой сковороде с добавлением 30 мл растительного масла. Огонь больше среднего, время жарки - 7-8 минут. В конце процесса печень немного подсаливаем (буквально 1 щепотку)- в начале солить не нужно, иначе она станет твердой. Несколько раз перемешать. Готовую печень перекладываем на тарелку для остывания, образовавшийся сок сливаем, чтобы салат не получился водянистым.

3. ШАГ 3

   

   Грибы выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (30 мл). Жарим при помешивании на среднем огне 5 минут. Готовые грибы перекладываем в тарелку и даем остыть.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь обжариваем на умеренном огне на разогретой сковороде с растительным маслом (30 мл) в течение 10-ти минут при помешивании. При добавлении в салат овощи должны быть остывшими.

5. ШАГ 5

   

   Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут, окунаем в холодную воду до полного остывания, чистим и нарезаем кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Приступаем к сборке салата. В глубокую миску перекладываем печень, грибы, яйца, огурцы, и зажарку из лука и морковки. Добавляем майонез.

7. ШАГ 7

   

   Все тщательно и аккуратно перемешиваем. Салат готов!

Комментарии к рецепту

Maystin

18.09.2023

4.6

Захотелось сытного, жирненького и вкусного салатика. Свой выбор остановила на салате белорусском с куриной печенью и грибами. Начала с обжаривания печени, дальше обжарила грибы и в последнюю очередь сделала зажарку. Обычно я не очень люблю делать такие заморочистые салаты, но в этот раз, видимо, вдохновение пришло. Пока занималась обжаркой ингредиентов сварились яйца. Огурцы взяла домашние, маринованные.Когда все обжаренное ранее остыло, сложила все в миску, нарезала яйца, огурцы добавила туда же. Заправила майонезом. Не смотря на то, что он довольно жирный, на вкус он казался мягким и нежным. Мне очень понравился этот салат. Sharlis, спасибо за рецепт!