Sałatka białoruska z wątróbką drobiową i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na sałatkę. Wątróbkę drobiową pokroić na średnie kawałki. Pieczarki myjemy i również kroimy na średniej wielkości kawałki. Odetnij końcówki ogórków i pokrój je w półkola. Ogórki można przyjmować solone lub marynowane. Trzy marchewki na zwykłej tarce, koreańską tarkę do marchwi lub pokrojone w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

2. KROK 2

   

   Smażyć wątrobę na rozgrzanej patelni z dodatkiem 30 ml oleju roślinnego. Temperatura jest powyżej średniej, czas smażenia wynosi 7-8 minut. Na koniec wątróbkę posolić (dosłownie 1 szczypta) – nie ma potrzeby dodawania soli na początku, gdyż w przeciwnym razie zrobi się twarda. Wymieszaj kilka razy. Przenieś gotową wątrobę na talerz, aby ostygła, odcedź powstały sok, aby sałatka nie okazała się wodnista.

3. KROK 3

   

   Umieść grzyby na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (30 ml). Smażyć, mieszając, na średnim ogniu przez 5 minut. Gotowe grzyby przełożyć na talerz i ostudzić.

4. KROK 4

   

   Smażyć cebulę i marchewkę na umiarkowanym ogniu na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (30 ml) przez 10 minut, cały czas mieszając. Dodając do sałatki warzywa muszą być zimne.

5. KROK 5

   

   Jajka ugotuj na twardo przez 10 minut, zanurz w zimnej wodzie do całkowitego wystygnięcia, obierz i pokrój w kostkę.

6. KROK 6

   

   Zacznijmy montować sałatkę. Do głębokiej miski włóż wątróbkę, grzyby, jajka, ogórki oraz podsmażoną cebulę i marchewkę. Dodaj majonez.

7. KROK 7

   

   Wszystko dokładnie i ostrożnie wymieszaj. Sałatka gotowa!

Komentarze do przepisu

Maystina

18.09.2023

4.6

Chciałem pożywną, tłustą i smaczną sałatkę. Wybrałam sałatkę białoruską z wątróbką drobiową i grzybami. Zacząłem od usmażenia wątroby, potem usmażyłem grzyby, a na końcu zabrałem się za smażenie. Zwykle nie przepadam za robieniem tak fantazyjnych sałatek, ale tym razem najwyraźniej przyszła inspiracja. Kiedy smażyłam składniki, jajka się gotowały. Wziąłem domowe ogórki kiszone. Gdy wszystko wcześniej smażone wystygło, przełożyłam wszystko do miski, posiekałam jajka i dodałam ogórki. Ubrany w majonez. Pomimo tego, że jest dość tłusty, smakował miękko i delikatnie. Bardzo mi smakowała ta sałatka. Sharlis, dzięki za przepis!