鶏レバーとキノコのベラルーシ風サラダ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   サラダの材料を準備しましょう。鶏レバーを中くらいの大きさに切ります。マッシュルームも洗い、中くらいの大きさに切ります。きゅうりは端を切り落とし、半円に切ります。キュウリは塩漬けまたは漬け物として摂取できます。にんじん3本を通常のおろし金、韓国人参おろし金、または細い千切りにします。玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。

2. ステップ 2

   

   予熱したフライパンに植物油30mlを加えて肝臓を炒めます。火は中火以上で、揚げ時間は7～8分です。プロセスの最後に、肝臓に少量の塩（文字通り1つまみ）を加えます。最初に塩を加える必要はありません。そうしないと硬くなります。数回かき混ぜます。完成した肝臓を皿に移して冷やし、サラダが水っぽくならないように、得られたジュースを排出します。

3. ステップ 3

   

   植物油（30ml）を入れて熱したフライパンにキノコを入れます。中火でかき混ぜながら5分ほど炒めます。完成したキノコをお皿に移し、冷まします。

4. ステップ 4

   

   熱したフライパンにサラダ油（30ml）を入れ、玉ねぎとにんじんを中火で混ぜながら10分炒めます。サラダに加えるときは、野菜が冷めていなければなりません。

5. ステップ 5

   

   卵を10分間固ゆでし、完全に冷めるまで冷水に浸し、皮をむいて立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   サラダを組み立て始めましょう。肝臓、キノコ、卵、キュウリ、揚げたタマネギとニンジンを深いボウルに入れます。マヨネーズを加えます。

7. ステップ 7

   

   すべてを完全かつ慎重に混ぜます。サラダの準備完了！

レシピへのコメント

メイスティン

18.09.2023

4.6

ボリュームたっぷりで脂っこくておいしいサラダが欲しかったです。私は鶏レバーとキノコのベラルーシ風サラダを選びました。最初にレバーを炒め、次にキノコを炒め、最後に揚げました。普段はそんな豪華なサラダを作るのはあまり好きではないのですが、今回はどうやらインスピレーションが湧いたようです。具材を炒めている間に卵が茹で上がってきました。自家製キュウリの浅漬けをいただきました。揚げたものすべてが冷めたら、すべてをボウルに入れ、卵を刻み、そこにキュウリを加えます。マヨネーズで和えています。脂っこいのに、柔らかくて優しい味わいでした。このサラダがとても気に入りました。シャーリスさん、レシピありがとうございます！