Salade biélorusse au foie de poulet et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la salade. Coupez le foie de poulet en morceaux moyens. Lavez les champignons et coupez-les également en morceaux de taille moyenne. Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en demi-cercles. Les concombres peuvent être consommés salés ou marinés. Trois carottes sur une râpe ordinaire, une râpe à carottes coréenne ou coupées en fines lanières. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites frire le foie dans une poêle préchauffée avec l'ajout de 30 ml d'huile végétale. La chaleur est supérieure à moyenne, le temps de friture est de 7 à 8 minutes. À la fin du processus, ajoutez un peu de sel au foie (littéralement 1 pincée) - il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel au début, sinon il deviendra dur. Remuer plusieurs fois. Transférez le foie fini dans une assiette pour qu'il refroidisse, égouttez le jus obtenu pour que la salade ne devienne pas aqueuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les champignons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale (30 ml). Faire revenir en remuant à feu moyen pendant 5 minutes. Transférer les champignons finis dans une assiette et laisser refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites revenir les oignons et les carottes à feu modéré dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale (30 ml) pendant 10 minutes en remuant. Lorsqu'ils sont ajoutés à la salade, les légumes doivent être froids.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes, plongez-les dans l'eau froide jusqu'à refroidissement complet, épluchez-les et coupez-les en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Commençons à assembler la salade. Placez le foie, les champignons, les œufs, les concombres ainsi que les oignons et les carottes frits dans un bol profond. Ajouter la mayonnaise.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le tout soigneusement et soigneusement. Salade prête !

Commentaires sur la recette

Maystin

18.09.2023

4.6

Je voulais une salade copieuse, grasse et savoureuse. J'ai choisi la salade biélorusse au foie de poulet et aux champignons. J'ai commencé par faire frire le foie, puis les champignons et enfin la friture. Habituellement, je n'aime pas vraiment préparer des salades aussi raffinées, mais cette fois, apparemment, l'inspiration est venue. Pendant que je faisais frire les ingrédients, les œufs étaient bouillis. J'ai pris des concombres marinés maison. Une fois que tout ce qui avait été frit avait refroidi, j'ai mis le tout dans un bol, j'ai haché les œufs et j'y ai ajouté les concombres. Habillé de mayonnaise. Malgré le fait qu'il soit assez gras, il avait un goût doux et tendre. J'ai vraiment aimé cette salade. Sharlis, merci pour la recette !