Ensalada bielorrusa con hígado de pollo y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para la ensalada. Corta el hígado de pollo en trozos medianos. Lavar las setas y cortarlas también en trozos medianos. Corta los extremos de los pepinos y córtalos en semicírculos. Los pepinos se pueden tomar salados o en escabeche. Tres zanahorias en un rallador normal, un rallador de zanahorias coreano o cortadas en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

2. PASO 2

   

   Freír el hígado en una sartén precalentada con 30 ml de aceite vegetal. El fuego está por encima del medio, el tiempo de fritura es de 7 a 8 minutos. Al final del proceso, agregue un poco de sal al hígado (literalmente, 1 pizca); no es necesario agregar sal al principio, de lo contrario se endurecerá. Revuelva varias veces. Transfiera el hígado terminado a un plato para que se enfríe, escurra el jugo resultante para que la ensalada no quede aguada.

3. PASO 3

   

   Coloca los champiñones en una sartén precalentada con aceite vegetal (30 ml). Freír mientras revuelve a fuego medio durante 5 minutos. Transfiera los champiñones terminados a un plato y déjelos enfriar.

4. PASO 4

   

   Freír las cebollas y las zanahorias a fuego moderado en una sartén precalentada con aceite vegetal (30 ml) durante 10 minutos mientras revuelve. Al agregarlas a la ensalada, las verduras deben estar frías.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos durante 10 minutos, sumergirlos en agua fría hasta que estén completamente fríos, pelarlos y cortarlos en cubos.

6. PASO 6

   

   Empecemos a montar la ensalada. Coloque el hígado, los champiñones, los huevos, los pepinos y las cebollas y zanahorias fritas en un recipiente hondo. Agrega mayonesa.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien y con cuidado. ¡Ensalada lista!

Comentarios sobre la receta.

maystin

18.09.2023

4.6

Quería una ensalada abundante, grasosa y sabrosa. Elegí la ensalada bielorrusa con hígado de pollo y champiñones. Empecé freíndo el hígado, luego frí los champiñones y por último freí. Por lo general, no me gusta mucho hacer ensaladas tan elegantes, pero esta vez, aparentemente, llegó la inspiración. Mientras freía los ingredientes, se hirvieron los huevos. Tomé pepinos encurtidos caseros. Cuando se enfrió todo lo previamente frito, puse todo en un bol, piqué los huevos y allí agregué los pepinos. Aderezado con mayonesa. A pesar de que es bastante aceitoso, tenía un sabor suave y tierno. Me gustó mucho esta ensalada. Sharlis, gracias por la receta!